标准茶园生产档案管理推荐.doc

标准茶园生产档案管理生产档案管理 1、质量管理制度 生产技术准备过程，质量目标要明确，把质量和产品的费用联系起来分析，保证产品既有高质量又有良好的经济效益；做好开发，提高管理水平，不断提高工艺质量和产品质量； 加强生产流程的工艺质量管理，完善工艺规程，搞好文明生产；严格执行各项检验、检查制度，不合格材料不使用，不合格产品不出厂；掌握好质量状态，坚持预防为主的指导思想，做好每道工序的质量控制； 产品包装时，要十分注意工具、容器、计量器具的清洁，做到数量足够、包装完整、编码及标识清楚、无渗漏、无污染，入仓要认真登记，分类堆放，凭合格证放行出厂； 提供产品使用说明书，建立用户档案，每年主动访问顾客不少于1次，认真听取顾客对产品质量的意见，并加以改进，对出厂后发现的不合格产品包退包换； 加强工人的技术培训，开展质量取胜的思想教育，对各级人员要通过各种方式的培训不断提高其业务水平； 每月，有关人员进行一次质量活动，研究保证质量和进一步提高产品质量的措施； 质量否决权。 质量负责人、质检员、化验员都有质量否决权。在原辅材料、外协件、外购件采购过程中，经检验如发现有不合格情况，质检员有权制止其入仓和使用，并及时向有关部门反映和处理。在车间，生产工序有质量问题时，质检员有权制止车间继续生产和转入下道工序生产，并及时向有关部门反映和处理。本公司负责质量的领导，对本公司存在的质量问题有权处理和采取措施，所有下属都应服从，不得违抗，本公司其他领导不得随意干预。 ? 2、文件管理制度 文件管理要保证文件的适用性、系统性、协调性和完整性； 技术文件具有保密性，未经批准，不得实施、影印或外借； 技术文件由办公室负责保管，总经理批准后才能发放； 检验记录、检验计量仪器的周检记录由检验员保管。原始记录、检验报告年末要装订成册，保持整洁、齐全，并于查询； 各部门的文件应保持整洁、齐全； 各部门应保管好使用的文件，本部门不得出现其它部门的文件； 每年年末进行清点、归案工作，对作废的文件，须及时出理，避免混用，生产现场要使用现行有效文件； 文件管理员更换时，必须办妥交接手续，并当面交接清楚。 ? 3、生产过程控制 对生产过程中直接影响产品质量的各种因素进行控制，确保生产过程始终处于受控状态。 适用于本公司质量管理体系覆盖产品的生产过程。 总经理为生产过程的分管领导，负责组织协调本公司的生产，负责促销及售后服务工作。 生产部负责产品的生产，确保产品质量，并对厂房、工作环境、生产设备进行控制。 总经理负责产品促销、销售合同评审和签定，确保本公司产品质量能满足顾客要求。 仓库负责做好产品、原材料的出入库管理、盘点及产品防护工作。 化验室负责制定检验规范，并实施对产品的检测，负责本公司检测装置的控制。 生产计划 ??? a）总经理根据市场需求和产品库存情况，向生产部下达生产任务。 ??? b）生产部负责按计划组织生产。 凤庆隆茶叶有限责任公司 版号：2008版 第26页/ 48页 编号 FQWL/QM ? 质量管理手册 修 改 栏 修改序号 修改单号 修改日期 修改人 第16章 生产过程控制 ? ? ? ? 生产车间负责编制能让员工清楚理解的工艺规程、操作规程和作业指导书，经总经理批准后实施。车间员工在生产中应严格依据上述文件的要求进行操作。产品最终完成后，有检验员惊喜检验后方可放行产品。同时，车间检验员应坚持对产品生产的各工序进行巡检，以保证产品质量。 化验室对样品进行检验、化验，发现不合格品时，应与车间一起及时采取措施防止不合格品转入下道工序。同时查找原因，采取相应的纠正措施。有不合格趋势时，化验室应加强检验、化验，必要时与车间一起采取预防措进行预防。 续的培训，强化和加深其工作技能。生产人员的身体健康状态必须满足食品卫生的有关要求。生产车间负责维护良好的工作环境，保证生产及设备处于适宜的工作环境中。对于作业场所，生产车间应不定期予以维护、清扫，以保持其能够提供适宜的生产环境。生产车间负责人负责对车间内部工作环境、人员进出控制。 （11） 当设备、设施出现故障时，相关部门应采用隔离或挂牌方式进行标识，工作 状态良好的设备、设施不再进行标识。 （12）? 采购货物到货后，仓库管理员将产品分别堆放在相应的区域，并分别进行标 识，应在台帐中记录毛茶产品名称、规格型号、初制所厂家、数量、进货日期等。 （13）本公司的售后服务过程中主要是补货、退货、结算。 （14）在产品生产过程中，应确保卫生储存条件适宜，避免产品受潮或受到污染。 （15）库存产品的堆放应有利于保护产品不受到潮湿、损坏或污染；运输车辆运输产品过程中，应采用合理的堆放方式，保护产品，防止产品外包装袋或包装箱损坏、污染，应特别注意防潮、防串味、防跌落、防挤压。 ? 4、质量信息管理制