碧水源前期筹备计划方案推荐.doc

丽江水疗前期筹备计划方案 由：博毅管理 陶卓 交：丽江水疗董事会崔总 筹备计划大纲 一﹑整体桑拿人员配备方案及组织机构； 二﹑筹备、工程装修期间管理人员及工作分配； 三﹑员工招聘及培训安排； 四﹑员工培训内容、项目日程安排大纲； 五﹑桑拿硬件设备、设施的合理化意见、建议； 六﹑桑拿规章制度、员工守则，薪资待遇等方案； 七﹑服务项目定位、各类项目价格、贵宾卡定向方案； 八﹑制定试营业日程、营销、促销方案； 九﹑长远经营战略、经营管理模式、利润目标概论； 一﹑整体桑拿人员配备方案及组织机构 本管理方按水疗面积5000㎡ 实际面积配备以下人员： A﹑高层管理由总经理1名﹑执行经理1名﹑部门经理2 名共4人组成。 总经理直接对董事会负责对桑拿整体经营方针﹑政策﹑人员配备﹑服务素质﹑长期经营计划﹑利润指标等经与董事会协商决策后，行使具体事物执行权。 部门经理分为前厅、男女宾经理1名，休息区、按摩区经理1名、技师部经理1名(兼营销、推钟经理) B、中层管理 中层管理由日常服务主管5人，营销推钟主管2—3人组成。 日常主管分为休息区、按摩区、共2名，负责协助休息区经理工作，男、女宾前厅各1名，负责协助一楼经理工作。 营销推钟主管2—3人，负责直接面对客户营销、推钟，不参与服务管理，薪资主体为提成，负责协助技师部经理工作。 C、基层服务员 因具体各部门经营面积未落实，暂按整体5000㎡面积各60名基层服务员（其中含6—8名领班）保安部、工程部未含在以上。 自助餐厨房按厨师、打杂按8人左右计划。 D、技师部 擦背技师按8男、4女配备，保健足疗技师按25—30名女、4男配备（含修脚采耳等），。 以上综述，管理层加员工概80人左右，厨房8人左右， 技师共40人左右，本管理公司按模拟状况定，实际情况与 整体人员素质、客流量等实际而定出入概在15%左右。 我们本着优胜劣汰的原则用人，并举行以下四点原则： 工作态度决定去留，工作能力决定职位。 工作效绩决定薪金，整体团队决定未来。 二、筹备、工程装修期间管理人员安排及工作分配 如双方达成合作，本方前期将指派2-3人在工程初期进入 公司进行前期工作。 工作安排为①制定招聘计划及员工薪资方案；②制定详 细培训内容，培训制度具体日程安排；③制定桑拿规章制度、 员工守则等文件；④调研周边同类行业经 营状况及经营特点；⑤调研周边市场消费能力及特点，客户 群需求及相关信息；⑥对工程中今后影响客户感受或服务便 利性方面的问题，发现并提出合理化整改建议。 以上工作同步安排进行，装修期进入三分之一左右（预计 装修期为3—4个月）进入招聘阶段（招聘预计15天）。进入 培训期后（培训预计50天左右）。我方增加1人主力培训者。 综述本公司按工程进度安排人员逐步进入工作状态，预计 筹备工作由3人次完成其余管理人员开业前10天逐步到位 （招聘过程中同样选择优秀管理人才）。保健足疗技师开业前 20天到位，进行手法、公司制度等培训。擦背、推油技师等 开业提前一周进入公司。 三、员工招聘及培训安排 人员招聘建议在本方进入公司后与董事会议定各岗位薪 资后，拟定出招聘方案后便可实施，这便于选择范围相对扩 大，招聘主地点应离城区近一些，公司由人事部设立一个综 合点进行。 本方建议用老手30%，新手70%原则储备人员，桑拿行 业工作经历过长的部分年青人过于惰性，不宜过多，新人工 作热情度相对较高； 选择员工除综合素质外，本方也建议区县员工相对多 一些，因不论从生存压力、工作态度、吃苦精神、稳定性等 方向均要胜过城市化人员； 招聘人员数量应超过实际编制20%左右，以便在培训 过程中择优留用； ④培训工作在开业前50天左右开始； ⑤技师配备由本方自行调配40%，面向社会招聘60%,培 训统一手法方面本方现经营场所有专业老师进驻，时间定为 20天左右。 以上为简述，筹备期间本方另备详细方案实施，本管理 方在人员招聘，培训过程中站在公司的形象、优质团 队精神的基础上实施一切细节工作，以重视人才，培养人 才、建立发展平台为中心招募优秀人员，建立一支优 秀团队为宗旨。 四、员工培训内容、项目、日程安排大纲 1、企业简介、经营方针政策、执行总则等 2、培训期间规章制度，注意事项； 3、桑拿基本知识，桑拿水疗发展史及基本现状； 4、桑拿服务流程、服务特点、服务文化、卫生质量标准； 5、桑拿行业基本服务礼仪、服务用语等（每日定时进行） 6、桑拿部门服务特点及各部门之间的配合与衔接； 7、桑拿按摩及各杂项服务的基本程序功能特点等基本知识； 8、酒店服务礼仪及基本特点； 9、员工职业道德与礼貌修养； 10、个性化服务与规范化服务； 11、服务心理学、顾客心理分析； 12、桑拿服务技能、技巧、理论知识； 13、桑拿营运过程中常见问题，投诉的基本解决方案； 14、成本控