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新進國小 健康小天使培訓班 身高及體重正常值 體重與身高 BMI 身體質量指數 = 體重(公斤)/身高2(公尺) 正常值16.4 ~ 21.6 例 140公分 36公斤 BMI = 36 ÷ 1.4 ÷ 1.4 = 18.3 肥胖的影響 1.生長過快 2.骨骼異常 3.呼吸道疾病 4.皮膚病 5.成人疾病 6.心理與社會障礙 體重過輕的影響 1.營養不良 2.抵抗力減弱,易生病 3.體力差 4.易酸痛 5.精神較差 肥胖的原因1 攝取的熱量 消耗的熱量，多餘的熱量以脂肪的型式儲存起來，而造成肥胖 可分為「環境因素」與「基因問題」 肥胖的原因2 基因問題 遺傳是造成肥胖的一個原因 父母體重正常，小孩肥胖的機率為 7％ 雙親一肥胖 ，小孩肥胖的機率為40％ 雙親均胖的小孩，肥胖的機率高達80％ 肥胖的原因3 後天環境 生活型態 : 不運動 飲食習慣 : 熱量攝取過多 心理因素 : 心理不平衡時藉由食物來尋 求安慰 疾病 : 甲狀腺機能低下 藥物 : 類固醇 消瘦的原因 胖不起來的原因 遺傳 吸收的營養不足: 偏食,飲食習慣不良 胃腸常不適 增加營養素的消耗:疾病(甲狀腺亢進) 運動過度 了解自己發胖及變瘦的原因 才能解決問題喔 減重原則 先找出原因或有可能的疾病 低熱量均衡飲食 均衡攝取六大類食物 改變進餐程序：清湯?→菜?→?肉及飯 適量的運動 飲食行為的修正 每日以三餐為主，且定時定量 細嚼慢嚥 低熱量食物選擇 --- 食物及烹調 不吃零食及飲料 喝足水 -- 2000 CC以上 蒸 例：清蒸魚 煮 例：白切肉、鹽水蝦 烤 例：烤雞、烤鴨 滷 例：滷豆干、海帶 燻 例：燻肉 涼拌 例：涼拌雞絲 相對地---炸、爆、煎、炒、燴、酥、燜等方式，則多油膩、甜、濃，使熱量大大地提高。 增重原則 先找出原因或有可能的疾病 建立正確的飲食習慣 均衡攝取6大類食物 經常變換食物 補充高熱量的點心 進食的程序 營養濃度高 營養濃度低 增重原則 適度運動增進食慾 提高食慾、增進胃腸的蠕動 喝足水 -- 2000 CC以上 保持心情愉快 生活規律 持之以恆 提高食物的營養 加料的牛奶 飯後的甜點 餐間的堅果類 土司加料 蒸 例：清蒸魚 紅燒魚 煮 例：白切肉 炒肉絲 烤 例：烤雞 蔥油雞 涼拌 例：涼拌雞絲--加香油 相對地---炸、酥、加糖等方式，雖熱量大大地提高，但長期下來對身體有危害， 所以淺嚐即可。 * 43 152 43 154 13 39 148 37 146 12 34 142 33 141 11 體重（公斤） 身長（公分） 體重（公斤） 身長 （公分） 年齡 (歲) 女孩 男孩 *