酒店人力资源薪酬管理教学幻灯片讲义.pptVIP

第十章 21世纪饭店人力资源的开发与管理 第一节 饭店人力资源管理的现实问题 第二节 饭店人力资源管理的发展趋势 第三节 饭店人力资源管理的对策与发展 第一节 饭店人力资源管理的现实问题 一、职业教育投入不足 职业教育投入不足，严重制约了我国旅游经济的持续高速增长。这是由于重利用轻开发、重数量轻质量的观念所造成的，其后果是服务人员的总体素质受到限制。我们可以从外国进口设备，但最终产品的质量却无法进口，因为大批劳动力无法进口。从这个意义上讲，饭店职业教育的发展和饭店员工素质就成为现在饭店人力资源管理的头等大事或首要问题。 二、按劳分配的原则未能很好地贯彻落实 按劳分配的原则未能很好地贯彻落实，在一定程度上制约了员工积极性和创造性的发挥。 （1）在理论上，还未能弄清楚按劳分配的“劳”是劳动的量还是劳动的质，还是劳动的量与质的统一；是计“件”分配，还是按“时”分配；是按资格分配，还是按资本分配；是按权力分配，还是按责任分配。对“劳”的不同解释将有着种种不同的引导实践的倾向，如果是按劳动量进行分配，则将导致员工短期行为，重量轻质，降低员工节约物耗的积极性；如果是按劳动的质进行分配，则将导致员工工作效率的下降，也不利于员工积极性的发挥。追求劳动的量与质的统一，似乎很正确，但不利于员工创造性的发挥、科技进步的追加投入及管理者积极性的发挥。 （2）在现实中，也还存在着平均主