乡城县青稞饼干等藏式食品加工开发项目建议书教案.docVIP

乡城县青稞饼干等藏式食品加工开发 项目建议书 第一章 项目总论 一、项目名称：乡城县青稞饼干等藏式食品加工开发项目 二、项目地点：乡城县青德乡康南农特产品工业园区 三、项目性质：新建 四、项目投资： 3000万元人民币 五、项目内容：青稞绿色产业开发生产线 六、合作方式：独资、合资、合作等 七、建设条件 要素条件：原材料：青稞，又称裸大麦、元麦。甘孜州是我国青稞主产区之一，它也是藏族人民的主要粮食。由于人们生活习惯的改变，绝大部分的城镇居民仅把青稞当作辅助食品，消耗量极小，造成资源的相对浪费。目前，甘孜州青稞种植面积保持在6万公顷左右，占总耕种面积的58％，年产青稞达30万吨左右。近几年来，随着科技专家对青稞营养保健功能的证实，以及青稞蕴藏的巨大市场开发潜力，甘孜州建设青稞基地。 第二章 建设背景和优势分析 一、建设背景 青稞（主要是β－葡聚糖）降血脂、降胆固醇和预防心血管疾病的作用和β－葡聚糖的调节血糖、提高免疫力、抗肿瘤的作用陆续被发现，引起了全世界的广泛关注。β－葡聚糖在国外广泛被用作食品添加剂，20世纪80年代又被用于保健食品，受到消费者的青睐，市场前景广阔。 近年来，我国青稞主产区按照市场需求，充分发挥资源优势，加大青稞产业开发的鼓励和支持力度，积极加快特色产业化发展步伐。国内众多企业和科研机构纷纷加入到青稞产业化开发中，如今，越来越多的青稞企业、青稞产品涌现青藏高原，青稞产业化开发已全面启动。1999年,西藏圣谷青稞食品发展有限公司以江苏、广东两省食品研究所为技术依托,成功开发出青稞麦片,并陆续推出8种青稞新食品;2001年,拉萨啤酒厂成功研制出11°的优级标准的青稞啤酒,在国内首次酿造出了青稞啤酒;2004年,西藏金土地实业有限公司投入5000多万元用于青稞系列产品开发,目前已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等产品;2006年,厦门安德鲁森也加入到青稞产业开发当中，现已成功研发出数十个品种的高原生机系列青稞产品,如青稞面包、青稞饼干、青稞月饼等,部分产品已经上市并取得了不错的市场成绩。 二、优势分析 （一）青稞产品的发展趋势和前景。 β－葡聚糖的降糖、降血脂、降血压和预防心脏病、糖尿病和减肥能效早已被证实，有关功能性食品也受到全世界消费者的广泛青睐。随着经济发展和人们生活水平提高，高血压、高血糖、心脏病、肥胖症和糖尿病等疾病发病率逐年增高，人们对保健食品的需求也越来越多，越来越高。青稞作为一种生长在世界屋脊的天然、绿色无污染农作物，营养成分极高，富含各种氨基酸、矿物质，尤其是所含β－葡聚糖含量极高。随着青稞特殊的生态生产环境及其自身的营养保健价值愈来愈引起人们的关注，青稞正在由一个区域性口粮作物向全球性健康食源作物发展，因此，它在满足当今人们对绿色、功能性食品需求方面有着得天独厚的优势，青稞类食品、保健品必将会以一种前所未有的速度蓬勃发展。 随着甘孜州的旅游发展，越来越多的藏区特色资源将被人们认识和接受。青稞作为一种具有典型地区特色的功能、有机健康食品，必将因其地区特色和营养价值保健功能受到人们的关注。高档的青稞旅游休闲食品，作为高原独具特色的旅游纪念馈赠珍品，既有绿色保健的食用价值，又是人们了解甘孜、认识甘孜、宣传甘孜很好的载体。 （二）政策优势。 项目建设完全符合国家关于西部大开发的战略政策，近年来，国家对藏区推出了一系列关于加快藏区经济发展和扶持农业、农民、农村发展的产业政策和措施，也加大了青稞产业发展的扶持力度。项目建设通过推动青稞产业发展实现当地农民增收、农村发展，促进当地青稞种植业的健康发展、合理布局。 （三）综合评价。 青稞是高原的主产农作物，产量巨大。长期以来，青稞主要是（也局限于）磨成糌粑供日常食用和酿造青稞酒。随着青稞品种的改良和种植技术的提高，青稞种植面积和产量大幅度增加，原有的单一低端的青稞资源利用模式已不能满足需求，并造成了青稞资源的相对浪费。青稞产业急需转变和提升发展模式。本项目提出的青稞精深加工和综合开发的产业化思路，可以将大量廉价的青稞资源转化为绿色健康的高附加值产品，促进青稞种植业和现代食品工业的有机结合，有力的促进甘孜州青稞产业的结构调整和升级，实现企业、政府、农民等的多方共赢和发展。 第三章 建设内容 一、项目定位 考虑到青稞绿色产品市场成长、成熟的因素，结合乡城县地理交通条件和青稞产量实际情况，建设青稞绿色食品产业化开发项目：建设一条年产500吨青稞饼干生产线（全年工作150天，日产4吨）；建设一条100吨/年（日产30吨）青稞糌粑生产线。 第四章 投资估算与效益预测 固定投资主要为青稞饼干、糌粑生产厂的建设投资，共计1658.70元人民币。其中： 设备购置费 698.00万元 安装工程费 57.40万元