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丁冬健康专版 09-4-13 第二十一期 活在健康里 人生是什么？ 得意民者说它是美酒，失意者说它是苦水。高贵者说它是彩虹，卑鄙者说它是阴云。大千世界，芸芸众生，最简单的回答是：人生就是一个不停的选择。人人都在为生计而奔波，为命运而抗争，为权势而倾力，为钱财而算计……换言之，为了实现自己的理想、奢望、信念，不停的选择。或拼搏或谋略或放弃，并为此努力着忙碌着。可能是现实远离了太多的梦想，在大喜大悲、大起大落、大得大失交织的时空里，活着的人组成了社会的主体。有心人和无心人都会在最善意的心底里感悟：占据人生中第一位的是健康。 人要活在健康里。人的一生不可能什么事都不做，只有活在健康里，才能完成对家庭的义务，才能履行自己对社会的职责，才能去做一切你想做的和能做的事。 让我们拥有真正的健康，让我们在得失之间找准平衡，心安理得；在草木一生的光景里定位人生，不枉事世。 愿所有的朋友都活在健康里！ 第1页 健康小贴士 健康小贴士 钙能帮你战胜高血压 高钙食物可对抗高钠的有害作用。摄入钠盐过多可引起高血压等疾病。而钙对钠盐有抑制作用，补充钙可促进人体排钠。血中钙离子能稳定细胞膜，阻止钠离子进入细胞内，降低细胞钠水平。减少尿钾的排出，有利于高血压的防治。 茶叶包除鞋臭 把喝剩下的茶叶收集起来晾干后，装入废旧的丝袜中，每天晚上把茶叶包放在鞋子里面，第二天穿鞋时取出即可，注意别忘了每天顺手把用过的茶叶包放在通风干燥处晾干，便能重复使用了。 透明胶带除毛球 我们穿的毛衣时间长了，会有很多毛球，有的人常用手一点点地摘除，很费劲，而且还肝损害毛衣质地，用透明胶带往带球的毛衣上一粘，发现毛球全部都粘在胶带上了。 母婴居室不宜摆放花草 科学证明，在母婴居室摆放花草这种做法对孕妇及婴幼儿的健康并不利，这是因为有些花草释放的气味，会降低人的嗅觉和食欲，吸入过久，会使孕妇感到心烦意乱，头晕目眩等。对健康很不利。 第2页 巧妇计 巧妇计 墨鱼或鱿鱼干怎么剥皮？ 回：泡在溶有小苏打粉的热水里，泡透以后，去掉鱼骨，剥去外皮。凡是已泡透了的，剥起来也容易。 木耳中的泥沙怎么清洗？ 回：黑木耳粘上木渣和泥沙，可用盐水（盐约为干木耳重的1/10）清洗，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘洗。 老牛肉不易煮烂，怎么做好吃？ 回：老牛肉也可以变嫩。老牛肉质地粗糙，可先在肉上涂一层芥末，放6-8小时，用冷水冲洗干净，即可烹制。经过这样处理，不仅容易煮烂，而且肉质变嫩。煮时再放少许酒和醋，1公斤牛肉放2-3汤匙料酒，1汤匙醋，肉就更易煮烂。 快剥蒜皮有什么办法？ 回：将蒜用温水浸泡3-5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用菜刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。 补钙，能预防肠癌？ 美国国家癌症研究所研究人员7年间跟踪调查29.4万名男性和19.9万名女性后得出结论。钙摄入量排前5位的女性与钙摄入量最少的5位女性相比，患肠癌的几率低28%，这一数字在男性研究对象中为21%。 第3页 特别提醒 特别提醒 ☆ 预防春困，午餐来杯酸梅汤 酸梅汤、酸梅晶超市里都能买得到。如果有时间，还可以根据自己的口味，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。 ☆ 惊蛰吃梨 润肺健脾 惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰，梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。 ☆ 闻闻水果香 睡眠更舒畅 来点柠檬，更提神，因为它能让“肾上腺素”的浓度增高，每天下午3点最易倦怠，此时来杯柠檬水，会有提神效果。 薰衣草，伴你香甜入梦。睡在有薰衣草精油香薰的房间里，睡眠质量会好20%，可行的做法就是在枕头的一角滴一滴薰衣草精油，一滴就足够，多了反而会扰乱睡眠。 经常闻闻薄荷的香气，可以降低焦虑、疲劳感、挫败感，还能增强判断力。可滴一滴在纸巾上，情绪低落时可以拿出来闻一闻。 第4页 鸡蛋烹饪，各式解密 摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但时间较长，水分丢失较多，因此，摊鸡蛋最好用中火。 蒸鸡蛋羹：不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。 打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。 煮鸡蛋：重在掌握好时间，一般以8-10分钟为宜。若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收