试谈古籍文献的防霉-中国国家图书馆.PDFVIP

保存保护 试谈古籍文献的防霉 田周玲 周崇润 在高温、潮湿条件下，纸质古籍文献很容易生霉，从而降低纸张、字迹的耐久性。通常 把霉菌引起的破坏作用叫做霉变。霉变是纸质文献受损的重要原因之一，是长期以来普遍受 到关注的问题。 霉菌形如绒毛，又称之为丝状真菌，由菌丝供给营养。一种菌丝被称为营养菌丝，像植 物的根系一样吸取营养；另一种菌丝能长出繁衍后代的孢子。从菌丝上脱落下来的孢子在很 短时间里就能随风扩散。这些孢子生命力极强，只要温湿度等环境条件适宜，就可以附着在 有机体的表面发育成新的菌丝，然后再形成新的孢子。如此周而复始，不断繁衍。霉菌与其 它微生物一样具有以下特点：1、分布广。在自然界中霉菌无处不在。因此，在日常生活中 经常会发现霉变现象。2、代谢旺盛，繁殖快。在适宜的条件下，霉菌能在短期内繁衍很多 个后代，促使材料迅速霉变。3、适应性强，易变异。霉菌对营养、空气及温湿度等都具有 较强的适应性。只要温湿度等环境条件适宜，就会在纸张等材料上生长繁殖。霉菌不但破坏 古籍，而且某些菌种产生的毒素还会危害人体健康，如黄曲霉菌能产生黄曲霉菌素，红色青 霉和紫青霉能产生红色青霉毒素等。这些毒素有的损害人体的肝、肾器官，有的损害大脑和 神经系统，使人致病。因此，研究霉菌的防治显得尤为重要。 一、 霉菌对古籍纸张的损坏 霉菌的生长一开始依赖自身的贮藏物质而生长，所以这些霉菌比较好去除。当菌丝生长 到一定阶段，其自身贮藏的物质被逐步消耗完的时候，它们就要从外界环境，即从附着物如 纸张和函套中吸取营养物质，进行新陈代谢，继续生长繁殖。 霉菌的新陈代谢非常旺盛。从单位数量来讲，它的代谢强度比人的代谢强度大几百倍， 有的甚至达到几十万倍。因此，古籍文献一旦长霉，它就能迅速与古籍文献的制成材料—纸 张、胶、浆糊、装订线、油墨等进行物质交换，从中摄取营养。如淀粉、动物胶被霉菌污染 后，粘性消失，造成古籍文献的封面、扉页、书页散落。 霉菌还能分泌纤维素酶，加速纸张纤维素的水解。纤维素酶能在常温下起催化作用，其 催化效率比一般催化剂高 10 万甚至亿倍。其过程是：纤维素酶首先将纸张纤维分解为纤维 素贰糖，再分泌出纤维素贰糖酶，再进一步将纤维素贰糖酶水解成为葡萄糖。纤维素酶能在 周崇润，国家图书馆研究馆员。田周玲，国家图书馆馆员。 307 文津流觞十周年纪念刊【总第 36 期】 3 个月内把纸张纤维素毁去 10%～60%，纸张的牢固性在 5 天内会降低50%。 霉菌在繁殖过程中，分泌出带色的物质，使文献表面出现了灰、紫、棕、褐等不同颜色 的斑点。引起这种现象的部分原因是霉菌生长过程中能分泌有机酸。据资料介绍，霉菌在生 长、繁殖代谢中分泌出约有18～20 种有机酸。主要是乳酸、草酸、丙二酸和富马酸。有学 者研究发现：不同的霉菌在生长过程中能分泌出不同种类、不同浓度、不同酸性的有机酸， 即使是同一种霉菌生长的不同阶段分泌的有机酸种类也不完全相同。同一种霉菌在不同的生 长阶段，产生酸的浓度也不同，一般时间越长，酸的浓度越大。霉菌分泌的有机酸使碱性字 迹易褪色。 加上纸张里含有的无机酸 （主要由造纸和污染气体带来的），纸张生霉后，纸质古籍文 献酸性加强，产生酸老化，机械强度下降，纸质变脆，从而缩短了纸质古籍文献的保存寿命。 据有关资料报道，纸张生霉后，pH 值会下降1～2，3 个月后纸张的耐久性降低一半。因此， 今后研究纸张去酸的方法时不仅要考虑去除无机酸，还应考虑如何去除有机酸。因为纸质文 献霉菌代谢产生的主要是有机酸，在对纸质文献去酸处理时，应采用混合去酸剂，即它既可 以去除无机酸 ，又可以去有机酸。 二、霉菌的防治方法