014第三节 蛋白质和核酸(一)1.docVIP

课题 第三节 蛋白质和核酸（一） 共2课时 第1课时 知识 与技能 1．使学生了解蛋白质的组成、性质和用途； 2．会写三种氨基酸的结构式；了解氨基酸的性质； 3．通过实验，培养学生的实验能力、观察能力、分析推理能力。 过程与方法 通过实验，使学生认识蛋白质的组成结构、性质和用途，并在实验中培养学生的实验能力、观察能力、分析推理能力。 情感态度与价值观 1．通过学习，使学生认识到蛋白质是生命最基本的物质基础，对学生进行辩证唯物主义观点的教育。 2．通过我国在世界上首次人工合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素，对学生进行爱国主义教育。 重点 难点 重点：三种氨基酸的结构。 难点：三种氨基酸的结构。 教具 计算机、投影仪、自制课件、演示实验所需的仪器和药品 板书 设计 第三节 蛋白质和核酸（一） 一、蛋白质的存在： 二、蛋白质的组成： 1．组成元素： 2．氨基酸： 3．蛋白质是由氨基酸通过肽键形成的高分子化合物。 教学过程 授课日期： 月 日第 周 星期 总序号：时间 教学内容、教师活动 学生活动 设计思想 【新课】：第三节 蛋白质和核酸 一、蛋白质的存在：蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。 （请同学们阅读教材P86第一段内容，初步了解蛋白质。） 用一句话概括：一切生命现象都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命。 1965年，我国科学家在世界上首次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素，对蛋白质的研究作出了重要贡献。 那么，构成蛋白质的基础物质是什么呢？下面，我们就学习。 【板书】：二、蛋白质的组成： 请一位同学阅读教材P86第一段内容，初步了解蛋白质。 阅读教材P90内容。 培养学生的阅读能力。 我国的伟大成就。 1．组成元素： 【提问】：请同学们回忆一下，必修2中所学内容，蛋白质是由哪些元素组成的？ 【板书】：C、H、O、N、S、P等元素组成。 蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几十万。有的甚至更大，如烟草斑纹病毒的核蛋白的相对分子质量超过两千万。因此蛋白质属于天然有机高分子化合物。 【追问】：那么，构成蛋白质的基本单元是什么？ 蛋白质水解的最终产物是氨基酸，因此构成蛋白质的基本单元就是氨基酸。 【追问】：氨基酸是什么样的化合物，在结构有什么特点？其性质如何？请同学们阅读教材P13末段内容后，再回答问题。 回答问题。 结合生物学回答。 阅读教材内容。 回忆、复习、巩固旧知识。 培养学生的阅读能力。 要求学生掌握三种常见的氨基酸的结构式： 甘氨酸（α—氨基乙酸）： 丙氨酸（α—氨基丙酸）： 谷氨酸（α—氨基戊二酸）： 苯丙氨酸（α—氨基苯丙酸） 【小结】：氨基酸分子的结构特点： 含有—COOH和—NH2两种官能团，因此具有酸性和碱性，既氨基酸呈现两性； 在笔记本上整理笔记。 请学生总结归纳氨基酸分子的结构特点。 训练学生的观察能力、概括能力。 【总结归纳】：请一位同学总结归纳氨基酸的通式，并到黑板上写出： 氨基酸分子的通式： 一位同学到黑板上写出氨基酸分子的通式。 训练学生书写化学用语的能力。 【追问】：氨基酸是如何结合成蛋白质的呢？ 脱水缩合，通过肽键形成多肽，构成蛋白质。 【讲述】：蛋白质的相对分子量很大，从几万到几十万以上。就像淀粉和纤维素一样，也属于天然有机高分子化合物。 【板书】：氨基酸分子间脱水缩合，通过肽键构成高分子化合物——蛋白质。 肽键（酰胺基） 学生阅读教材内容。 培养学生的阅读能力。 【小结】：蛋白质、多肽、α－氨基酸之间的转化关系 α－氨基酸 多肽 蛋白质 理解、体会。 【作业】： 1．阅读教材P86——93内容； 2．P94习题做在书上。 3．练习册上习题。 检测 （2002年全国高考题）14．L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下： 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。 下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是 A 既没有酸性，又没有碱性 B 既具有酸性，又具有碱性 C 只有酸性，没有碱性 D 只有碱性，没有酸性 答案：B 后记 节课的内容，在必锈中课上已经简要地介绍了蛋白质的组成和结构特点，并且通过三实验验证了酶的催化特性。因此，在讲授这方面的知识时，以复习为主，这样既可节省时间，也可使学生体会到化学与生物的密切联系。在讲授蛋白质的性质时，结合实验与活实际有关的小问题，使学生产生兴