餐厅装饰色彩艺术.doc

一 绪论 民以食为天。就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。一是食物的色彩能影响人的食欲。二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。国旗的颜色作为一种风格的强调，如：瑞典餐厅可以使用蓝色和黄色餐厅就可以用红色、白色、绿色来强调丹麦酐餐厅则可以使用红色和白色。但是．西餐厅是一个需要人们久坐的空间．所以为了方便长时间用餐．不管强调风格的色彩多么艳丽，其基调色彩都应以柔和、淡雅茭主。强调光的运用．且综合各种照明形式来创造就餐气氛。用黑、白、灰采装饰的空间．这时餐桌上的红色桌布成为点缀重点，增加了空间的温馨感。使用乳白色和深浅不同的褐色相搭配，打造出一个高雅、舒适的用餐环境餐厅的色彩因个人爱好、文化修养和性格不同而有较大差异。年轻人可能喜欢活泼跳跃的色彩，但中老年人可能更偏好中性稳健的色调。在不同的时间、季节以及心理状态下，人们对色彩会有不同的感受。这时，可利用灯光作为辅助手段来调节气氛，以达到利于饮食和愉悦身心的目的。比如，灯具选用白炽灯，经反光罩反射后以柔和的橙色光映照室内，形成，能。选用的照明或橙色射灯，使光线集中在餐桌上，也会产生温暖的感觉。“色彩”是自然给予人类最丰富的也是最为简单的惊喜，色彩可以让人产生艺术感染力和视觉冲击力。于此色彩对于人们的心理活动和身体上的行为的影响也是广泛的和直接的。只要在环境艺术中有目的的运用色彩来进行感情定位，就会在某个领域体现出鲜明的个性，引发很多种联想并且产生感情的共鸣，可以达到预想的实际的效果。环境艺术设计是可以实现人类在实践活动中美化实现生活设施和空间环境进行的创造性的思维的活动。它是一种整体的艺术设计，一种立体的艺术设计，一种活动的艺术设计，而色彩就是它的点睛之笔。 环境艺术色彩设计的表现与创新也跟随者人们的审美观不断的发生着变化。 其中包含了色彩的阴郁性，即建立在环境基础之上，可以传达出内涵，意向，感觉等等比较高层次的审美信息；色彩的象征性，即在环境的形式美中有丰富的意境；色彩的情感性即我们对色彩的联想可以引起我们思想和感情上的交流；色彩的地域性即色彩因地域文化的不一样，在不同的地方可以营造出不一样的美感 。 2.2西餐厅色彩艺术的运用 餐厅色彩艺术是一门综合性的学科，餐厅的色彩的设计应该符合餐厅的不同的区域的功能，客人的心理的需求。准确运用各种色彩的关系可以确定一个餐厅的色彩基调。色彩主要依靠大面积追求协调，小面积追求对比的方法来设计。在总体和谐的情况下，突出重点，做到出彩的效果。而且在建筑色彩讲究的始终是简约不简单，素雅不浓艳明亮不昏暗。一个餐厅的不同的气质就是可以从不同的颜色搭配里充分的体现出来。 2.2.1色彩搭配对餐厅的重要性 色彩是无声的，可是却可以透过人的眼睛在人的心里沉淀的一种心境，色彩带给人的情感的作用是不可忽视的。良好的色彩的搭配可以带给人妙不可言的色彩环境和独特的气氛，而不好的色彩搭配将把曾哥环境气氛变的不舒适。所以，有些餐厅对色彩的搭配比较看重，对色彩进行了深入的研究。色彩可以对视觉产生前进和后退的效果，暖色容易让人感觉突出，向前，冷色则会让人产生后退，收缩的感觉。色彩的特性就是可以突出立体感，可以突出形体的造型，可以在突出的面上采用暖色及明度较高的色彩，可以在其相邻的部分运用冷色与明度较低的色彩。丰富的造型也可以靠色彩来塑造，面对单独的墙壁，独特的构图和鲜明的色块可以让整个墙面看起来更丰富更活泼。 2.2.2餐厅环境色彩的搭配组合 相同或者相近的颜色但是明度和彩度有细微的变化的颜色是同类色，这样的颜色组合在一起，是一种典型的搭配的颜色。比如在一家咖啡厅里，它有淡淡的蓝灰色的墙面，有深蓝色的地毯装饰和蓝色的桌布的陪衬，就可以很容易的打造出一个高雅并且宁静的休闲的空间 。这就是一种很有典型性的同类色打造出来的咖啡厅。同类色可以很简单的打造出一种简单大方的空间，这种舒适的空间可以很好的消除顾客的压力，让顾客自然而然的感到一种放松从心而来。但是这种颜色的搭配的缺点也是有的，就是很容易产生单调沉闷的感觉。所以在装饰陈设上会考虑到不同的机理效果和光影的效果。 色环中，以90度为一个范围内的色彩组合即色彩距离大于同类色而又小于对比色的色彩组合就叫做邻近色，它是一种调合色的搭配。这种色彩搭配的可以使空间更有层次，可以运用于大的复杂的装饰空间。通常在餐厅中总是利用颜色较近的颜色走位背景让总体达到协调，再找一个色距比较远的，色度比较高的色彩来装饰陈设，获得主次分明的效果。好像如果餐厅用浅青色作为背景，暖暖的黄色的藤椅加上绿色的植物或者餐布的点缀，在这样的营造的环境中实在是让人赏心悦目，心中倍感愉快。在对比色和悬殊差别太大的颜色搭配在一起，好像橙色和蓝色，紫色和黄色 ，绿色和红色一样