安吉白茶良好农业精品.pptVIP

企业GAP认证与标准运行管理 作业类文件包含哪些内容 关于安吉白茶种植基地的标准 土壤检测规程 肥料库管理办法 生产灌溉工程技术规定 农药库管理办法 基地组织管理办法 基地喷雾（粉）设备年检办法 剩余药液处理的规定 施药器械及空农药瓶管理办法 基地采收期卫生分析与卫生要求 农业作业风险评估报告 基地农事活动突发事故现场救助办法 基地溯源体系图 产品编码规定 环境保护规程 关于职工福利的有关规定 使用农药品种 基地职工培训方案 基地种植技术规程 采收、包装、储存 安吉白茶加工作业指导（操作规程） * 企业GAP认证与标准运行管理 5、企业GAP认证的核心制度建设 一、茶叶质量安全危害分析 茶叶质量安全为茶叶质量与茶叶饮用安全性的总称。它主要包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染、茶叶陈变与质变等因素。 农药残留 茶园喷药 漂移 重金属 土壤 汽车尾气 茶园施肥（有机肥） 加工过环节 包装材料 有害微生物 加工环节 成品茶包装 、储存、运输 环节 非茶异物和粉尘污染 茶园环境 鲜叶的采摘储运 加工成品茶包装 、储存 茶叶陈变与质变 成品茶包装 、储存、运输 销售 通过GAP认证建立茶叶质量安全管理制度来确保茶叶质量安全。 * 茶叶质量安全管理制度建设 二、茶叶质量安全控制制度建设 1、建立茶园投入品管理制度 茶叶发生质量安全问题最多的就是农药残留和重金属，也是社会关注度最高的，而从危害源头看，主要是茶园投入品。 至少包含茶园投入品采购管理制度、肥料、农药的库房管理制度、茶园农药喷施操作规程、喷药器具的清洗及药瓶和剩余药处理规定、施肥操作规程等。 依据上年度病虫发生状况以及茶叶目标消费国的相关法律法规制定茶园可用农药品种数量等采购计划，并对农药生产商或供应商加以评估，并制定年度植保方案。 依据测土配方技术，制定年度茶园肥料采购品种数量等采购计划，并对生产商或供应商加以评估，制定年度施肥方案。 安吉白茶茶园一物理防治上午防治为主，化学防治为辅，年度化学防治次数不超过3次，同一品种（同样化学成分）化学农药年底只使用一次，并实施茶园实行休药期管理，即11月到来年的5月，7个月茶园不喷施任何农药。 要有完整的投入品采购使用等记录，包含品种名称、生产商、使用日期、使用地块、使用量、剩余药液空药瓶处理、使用人员及负责人等信息。 * 企业GAP认证与标准运行管理 二、建立生产档案制度 要有专人负责 记录要全，从茶园农事、采摘到加工包装到产品出入库等，记