标准化挤奶流程.doc

标准化挤奶流程 一、 挤奶流程：挤奶前的准备工作-----清洁牛体及乳房------挤弃头三把奶------乳头擦干上杯（S型）------挤奶结束-----关闭真空阀后收杯------乳头后药浴-----牛奶制冷，清洗挤奶设备-----记录奶量并每户留样 挤奶前准备工作：1、准备好流动水、一牛一巾，药浴液、三把奶杯；2、连接好管路并安装过滤网。3、检查真空泵油位是否在3/2处。4、如气温较高天气炎热，在挤奶之前应当对挤奶设备清洗后再挤奶。 二、挤奶关键控制点：1、清洁乳房的方法：做到一牛一巾，毛巾分区擦拭。作用：a、防止牛体表面杂物掉如牛奶中；b、防止异味奶的产生；c、减少外界环境对牛奶的污染；d、刺激放乳。2、挤弃头三把奶的目的:a、挤弃体细胞和细菌数较多的牛奶；b、判断奶牛是否患有乳房疾病，帮助乳房炎的提早发现；c、打通乳头出奶通道提高牛奶流速；d、刺激奶牛放乳。(患有乳房炎的奶牛，影响单产在15%左右)。3、上杯按“S”上杯的作用：防止漏气，导致真空度的降低，减缓脉动频率，延长挤奶时间，影响及时制冷。4、过度挤奶的危害：将乳头括约肌挤坏，造成挤完奶后乳头不能自动封闭，感染乳房炎。5、后药浴地方法：每个乳头药浴3---5S，要与必须浸泡乳头的2/3，药浴液做到一天一配。 三、挤奶结束CIP清洗流程：清洗效果的好坏与以下四个因素有关：时间、温度、浓度、冲击力（水量）。1、预冲洗：挤完奶后，用35℃--45℃清水（符合饮用水标准）不加任何清洗剂直接进行冲洗，冲洗至水变清为止。2、碱洗：根据当地水质在75℃--85℃热水中加入适量的碱性清洗液，循环清洗8—15分钟，循环后水温不低于40℃。3、中间冲洗：碱洗结束后，用35℃--45℃的温水将碱液冲洗干净；用PH试纸测中性。4、酸洗：根据当地水质在65℃--70℃热水中加入适量酸性清洗剂，循环清洗5—8分钟，循环后水温不低于40℃。5、后冲洗：在酸洗结束后用符合饮用水的的清水进行清洗，以清除可能残留的酸液、微生物和异味。 四、手工部件的拆洗。包括：假乳头、集乳器个进出口、真空阀处、集乳罐内，奶泵搅拌叶、搅拌轴处、制冷管进出口、搅拌桨、各拐角，奶管奶泵各出入口、奶槽出口垫圈出、奶杯组、杯托。奶罐每周人工进罐清洗3次；奶泵每周一次拆洗，避免死角残留奶垢；奶管必须保证一周内用干净的毛巾拉洗两次。 做好以上清洗后各奶管口奶泵口都要用过滤纱布采取防尘防蝇措施。 五、毛巾过滤纱布的清洗消毒。1、将所有的毛巾和过滤纱布共同收集起来浸泡在40℃---50℃配有消毒液的温水中，浸泡5—15分钟。2、浸泡后用洗衣机清洗干净并甩干。3、洗衣机清洗完毕后经毛巾和过滤纱布整齐放入消毒柜中进行消毒，消毒5—10分钟后将毛巾或过滤纱布取出放在毛巾架上晾干备用。 六、牛群健康检查：（一）、酒精试验检测：目的是为了检测牛奶的稳定性和新鲜度，同时通过观察是否含有酒精阳性乳，提前发现乳房炎。每个奶厅必须每月对所有进厅挤奶的牛进行75%的酒精试验检测。检测方法：（1）准备平皿若干；50ml吸管两支。（2）、用吸管吸2ml乳样加入平皿内，吸取2ml酒精加入平皿内与奶样充分混合。结果判定：有无絮状物和沉淀物的出现，以判断是否为阳性或阴性。对检测结果作好记录，对检测呈阳性的隔离治疗。注意事项：所检测牛奶必须为三把奶挤弃后的牛奶；乳样与酒精必须等量混合。 （二）、CMT检测：奶站必须每月对进站挤奶的牛进行隐性乳房炎的检测，对检测患病的牛只隔离治疗，不准进站挤奶。隐性乳房炎的影响，单产大于15%。 具体检测方法：1、乳房清洗完毕后挤弃头三把奶。2、将四个乳区的牛奶挤入检测盘中的相应区域。3、将检测盘倾斜45度，使检测盘中的奶量均一。4、加入CMT检测试剂，每个盘中加入2mlCMT试剂，并顺时针旋转5—8下，仔细观察混合后牛奶状态。（1）器皿内奶液流动流畅为阴性（+）；（2）器皿中奶液有轻微挂壁现象为阳性（+）；（3）器皿中奶液有粘稠点并有挂壁现象为阳性++（以粘稠程度为准；（4）器皿中奶液粘稠程度较重（在器皿中流淌不顺畅）的为阳性（+++）；（5）器皿中奶液粘稠程度很重（像米汤一样）为阳性（++++）。对结果为阳性（+）以上的分别给予治疗，并有详细记录。 （六）、橡胶部件老化的危害：1、龟裂处有微生物，不易清洗掉微生物；2、挤奶时间延长；3、改变奶牛泌乳曲线；4、乳房炎的发病率。 六、常见异常奶的整改方案： 一、常出现异常乳的原因及解决措施 1、酒精阳性乳：75%的酒精与等量的乳进行混合，凡产生絮状凝块的乳。 高酸度酒精阳性乳：是因牛奶储存时间过长，牛奶中微生物大量繁殖，使牛奶酸度升高，从而导致酒精不过，这种乳叫高酸度酒精阳性乳。 措施：在挤奶后，2小时内把温度制冷到3-5℃，因为牛乳在挤出后2小时内，