酒店投标技术部分.doc

技术部分目录 提供独立的餐饮经营证照承诺 机构岗位设置人员配置方案 客房、前厅、会议室、餐厅、管理服务方案 设施设备的维护、维修、养护管理服务方案 安保、消防及公共秩序维护管理方案 清洁卫生保洁方案 园林绿化管理养护方案 节约型建设方案 管理服务应急预案 管理档案建立方案 拟建工作规范、管理制度  学员公寓机构岗位设置人员配置方案  学员公寓客房、前厅、会议室、餐厅管理服务方案 一、客房管理服务方案 1.整体总负责人由经理担任，客房负责人由客房领班担任。 2.没有宾客接待期间，按照工作程序及标准的要求，每天进行区域维护，定期进行死角计划清洁，达到随时接待宾客的标准，9:00-17:00待岗。 3.接到有接待任务的通知后，做以下安排： (1) 安排PA人员到岗上班，分2班：7:00-15:00,15 : 00-23 :00;按照PA工作流程与标准进行工作，保证公共区域的各项清洁卫生与服务。 (2)通知客房员工按照8:00-16:00的工作时间进行上班，按照客房服务工作程序与标准进行工作，保证客房区域的各项清洁卫生与服务。 (3)按照所接通知所需要的房间数，针对性的再次对房间进行检查,确保宾客入住时设施设备等服务项目的完整性；确认无误后，通知前台具体房间号，以待前台安排宾客入住。 4.宾客入住期间，客房领班要对所有房间进行再次检查，发现问题及时整改。 5.宾客入住期间，客房服务员及领班要及时发现房间内客人的异常情况，发现问题及时上报培训基地或培训中心领导；特别是技能大赛或土库曼斯坦学员接待期间。 6.如有VIP，将由经理对其房间作特别检查，发现问题及时整改。VIP的房间，每天上午、下午进行一次卫生清洁或小整理。如有赠送水果等服务，将由餐厅配合客房给VIP房间提供水果服务。 7.宾客入住期间的所有服务工作，均按照客房工作程序与标准来进行。 8.宾客退房时，本着方便快捷的工作思路，首先查客人的遗留物品，其次查有无需要赔偿的情况，尽快的为宾客办理退房手续。 9.经理要及时检查各项准备工作情况，各项现场运行工作的完成情况，要督导和检查，加强现场管理，及时有效的对本工作进行管理。 10.本次接待任务完成后，要对本次工作进行认真总结，发现并改进缺点，发扬并持续得到宾客肯定的工作，争取让更多的宾客满意。 二、前厅管理服务方案 1.整体总负责人由经理担任，前厅负责人由当班员工担任。 2.没有宾客接待期间，按照工作程序及标准的要求，每天进行区域维护，定期进行死角计划清洁，达到随时接待宾客的标准，9:00-17:00待岗。 3.接到有接待任务的通知后，所如下工作： (1)填写《接待通知确认表》，并按通知内容，通知餐厅、客房、财务等部门，请相关部门做好准备工作。 (2)前厅调整工作时间，分2班：7 : 00-15 ： 00，15 ： 00-23 ： 00;按照前厅工作程序及标准给宾客提供服务。 (3)根据接待需要，摆放签到台等准备工作。 (4)提前准备好房卡、押金条、客借物品等。 4.宾客入住和退房，都要秉承方便客人的工作思路，在确保信息无误、真实有效的情况下，及时为宾客办理相关手续。 5.宾客接待期间，与宾客沟通落实好用餐时间、用餐人数、退房时间等，及时传递到相关部门，以便作好工作安排；广泛多次征询或听取宾客意见建议，及时传递到相关部门，以便及时有效的加以改进。 6.宾客接待期间，所有问讯、投诉、行李寄存等相关前厅服务，均按照前厅工作程序及标准执行。 7.宾客接待期间，前厅员工遇到无法处理的情况后，要及时请示汇报。 8.经理要及时检查各项准备工作情况，各项现场运行工作的完成情况，要督导和检查，加强现场管理，及时有效的对本工作进行管理。 9.及时准备的做好财务部门要求的相应数据和表格，交财务部。 10.本次接待任务完成后，要对本次工作进行认真总结：发现并改进缺点，发扬并持续得到宾客肯定的工作，争取让更多的宾客满意。 三、会议室管理服务方案 1.整体总负责人由经理担任，会议室负责人由餐厅领班担任。 2.没有宾客接待期间，按照工作程序及标准的要求，每天进行区域维护，定期进行死角计划清洁，达到随时接待宾客的标准，9:00-17:00待岗。 3.接到有接待任务后，安排如下工作： (1)再次对会议室进行相关检查，确认清洁卫生、确认设施设备完好性 （2）根据具体要求，摆放茶杯或矿泉水等；准备投影仪或多摆放椅子等。 4.等待到宾客到来后，服务员按照会议室相关工作程序进行服务，满足宾客需求。 5.在会议室使用期间，服务员在会议室待岗值班，随时提供服务。 6.经理要及时检查各项准备工作情况，各项现场运行工作的完成情况，要督导和检查，加强现场管理，及时有效的对本工作进行管理。 7.使用完毕后，检查宾客遗留物品，做好善后工作。 8.本次接待任务完成后，要对