微生物学 第01章 绪论.pptVIP

第一章 绪论 目的与要求： 掌握微生物的特点。 熟悉熟悉微生物的概念、类群，微生物类群以及重要科学家对微生物学发展的重要贡献。 了解微生物与生活及生产的关系。 一、微生物及其类群 微生物是一切微小生物的总称。是一些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于： 真核类的霉菌、酵母菌、原生动物和小型藻类； 原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌； 非细胞类的病毒和亚病毒等生物。 在整个生物界中，体形大小差距十分悬殊。体形大小上的量变达到某一限度，就会引起一系列其他性状的质变。微生物界的小体积、大面积的生存体制，由此演现出一系列有别于高等生物的特征，从而使微生物获得了许多“生命界之最”的桂冠。 生物界的组成 二、微生物的五大共性 1 体积小、面积大 小个体、大表面积的意义 共性的基础：微生物体积小、面积大是微生 物五大共性基础和关键之所在。 扩大交换面：比面值大则扩大了微生物群体 对外界营养物质的吸收面、产 物和废物的释放面、信息和能 量的交换面。 单细胞培养：启发了动植物研究中的单细胞 培养（发酵）。 单位体积所具有的总表面积（即“总表面积/总体积”）为比面值，则随着物体的体积缩小，其比面值就随之增大。 2 . 吸收多、转化快 实例 E.coli (Escherichia coli) 大肠埃希氏菌 ( 大肠杆菌 ) 耗乳糖 2000倍/每小时.自重 (约为人类的300万倍) Candiada utilis 产朊假丝酵母 合成蛋白质的能力为大豆的100倍、公牛的100,000倍（10万） 意义 为微生物生长繁殖提供了物质基础 为物质转化、累积代谢产物提供条件 更好地利用这一点，发挥微生物 “活的催化化工厂”之功能 3 . 生长旺、繁殖快 实例 Vibrio Natriegens (需钠弧菌 ) 9.8分钟/代 E.coli 12.5~20.0分钟/代 4 . 适应强、易变异 适应性 个体微小，提供了微生物极其灵活的适应性 为适应多变的进化环境，微生物产生了许多 灵活代谢调控机制。 极端环境中的微生物，为人类探索宇宙微生 物拓展了新思路。 适应范围 常温环境 即动、植物生长环境。 极端环境 热 250~300℃ 寒 -69~-196℃ 盐 饱和盐水（32%NaCl）干 可保存几千年 压 1400 atm 辐射 碱 pH 9~11 酸 5~10%H2SO4 抗毒、抗缺氧（养料） 1atm就是1个标准大气压 1atm=101325Pa，约为1.01×10的5次方Pa 1 atm＝760 mmHg＝1.01325×10ˇ5 pa≈0.1 Mpa＝1 Kgf/cm2 嗜盐菌 淹盐环境中都能找到嗜盐性微生物，这些嗜盐菌有其重要实用价值。 如: 盐生盐杆菌所含的视觉物质一一细菌视紫红质（bacteriorhodopsin）是开发生物芯片的重要材料之一。另一方面，这种嗜盐古细菌对研究地球生命起源有重要价值。. 变异惊人 生物界的变异率相同( 10-5-10 –10 ) 微生物界的优势在于个体数惊人， 因此其产生突变数量同样惊人。 例：产量变异惊人 Penicillium chrysogenum 产黄青霉 20U./1943 5~100,000U./目前约5,000 倍 抗药变异可怕 Staphlococcus aurreus 金黄色葡萄球菌 0.02?g/ml / 1943 耐药量提高10,000倍 提示 掌握微生物的规律，趋利避弊，为民造福。 避免滥用抗生素等药物，否则无异于自杀。 人类与微生物之间的协调永无止境，永无喘息的余地。 5 . 分