杜泊肉绵羊优良特性及开发利用教案.docVIP

杜泊肉绵羊优良特性及开发利用 曹斌云　赵敬贤　张若楠 　　近几年，先后几次到南非、澳大利亚和新西兰等国考察畜牧业，对杜泊肉绵羊（Dorper）留下了深刻的印象。该品种不仅适应性强，生长速度快，肉质优良，而且特别耐粗饲，很适应我国以大量品质较差的农作物秸秆饲料资源为主的饲养条件。因此，在2000年从南非和澳大利亚等国考察回国后，就不遗余力地向政府业务主管部门和企业推介这一优良品种，可喜的是近几年国内有好几家企业先后从澳大利亚引进了杜泊肉绵羊获得成功，并取得杂交改良的显著成效。可见，积极推广杜泊肉羊这一良种，对发展舍饲肉羊产业，实现生态环境保护和肉羊产业协调发展有重大的生态效益、经济效益和社会效益。　　为了使养羊界对杜泊肉绵羊这一优良品种有一全面的认识，更加科学合理的推广这一世界级的优良肉绵羊品种，本文结合该品种在国外的表现和国内引种及改良实践，对杜泊肉绵羊良种培育的沿革、优良特性、存在缺陷尽可能的作一较全面的介绍，并对其纯种选育和杂交改良结合本人实践提些不成熟的建议，抛砖引玉，以求各位专家和同行批评指正，使其这一宝贵品种资源发挥更大的作用。　　1　杜泊肉羊良种的培育　　杜泊肉羊是南非科学家在特殊的生态环境和市场条件下，于20世纪40年代用有角多塞特绵羊（Dorsest horn）和黑头波斯绵羊（Black-head-persian）杂交培育成功的世界著名肉绵羊品种。该品种不仅具有随季节变化而自动脱毛，对饲草无选择性，瘤胃发达，特别耐粗饲，适性强的特点，而且具有早期生长发育快，适于肥羔生产，胴体瘦肉率高，肉质芳香、细嫩的特点，被国际市场誉为钻石级羊肉。此外，杜泊肉羊板皮厚，面积大，质地柔软，是制作高档家具和豪华轿车内装饰的优等皮革原料。该品种在1996年被世界上主要羊肉生产国家引进。研究和分析杜泊肉羊的培育过程和在世界主要羊肉生产国家备受关注的态势，对我国肉羊业的大发展具有很大的帮助。　　1.1　市场导向　南非环境优美，资源丰富，独特的干旱和半干旱气候条件和丰富的灌木草场资源，具备了培育世界级肉羊得天独厚的条件。南非在20世纪30年代，盛产的大量羊肉销往欧洲，由于肉色浅，肌纤维粗，优质肉块比例低，香味淡等原因，遭到整个欧洲市场的排斥。迫于市场压力，南非当局大力倡导白人牧场主积极引进欧洲良种羊，改良当地羊，发展优质肉羊产业。　　1.2　生态抉择　为了培育适应南非特殊环境的优质肉羊，南非育种工作者把对干旱和半干旱气候的适应性、采食能力强，对饲草无选择性作为引入和培育新品种的首要选育目标。经过十几年的选育，终于培育出能随气候变化而自动脱毛，特别适应干旱和半干旱气候条件，耐粗饲，对饲草无选择性、瘤胃非常发达，且生长发育速度快、肉质好的良种肉绵羊新品种，即杜泊肉绵羊这一世界级良种。 　　1.3　杂交改良　在20世纪30年代中后期，南非从欧洲，主要从英国引进的肉羊品种有萨福克、有角多塞特、德克塞尔、罗姆尼等优良肉羊良种。通过引进以上良种纯繁或与当地羊杂交改良，杂交改良羊能较好适应南非干旱和半干旱的生态环境。其杂交一代羊日增重比波斯羊提高近2倍，屠宰率提高60%，净肉率提高50%。除此而外，羊肉品质和风味也得到极大提高。　　1.4　培育良种　为了培育适应南非独特生态环境的肉羊新品种，南非的科学家们决定用不同的引进品种公羊与当地不同品种的母羊进行杂交试验，经过大规模的试验，发现用有角多塞特和南非的黑头波斯母羊杂交效果最好，经过横交固定，于1942年培育出杜泊肉绵羊。对南非的肉羊业产生非常大的推动作用。1950年成立南非杜泊肉绵羊协会。南非杜泊绵羊协会每2年举办一次杜泊绵羊赛羊会，通过赛羊会等一系列的活动，使杜泊肉绵羊群体的生产性能逐渐提高并趋于一致。经过50多年的不断选育和提高，杜泊绵羊的优秀特点得到进一步的巩固和提高，使杜泊肉绵羊成为南非最受欢迎的肉用绵羊。　　2　杜泊肉羊的优良特性　　2.1　外貌独特　杜泊肉羊分为黑头白体躯和白头白体躯两个品系。公母羊均无角，头长，额宽，嘴尖，呈三角头型，头部长短刺毛。眼帘覆盖三分之二眼球，呈三角形小斜眼。耳朵小，向后斜立。颈粗短，前胸丰满，背腰平阔，臀部肥胖，肌肉外突，呈典型肥猪样臀型，为圆桶型体躯。体长、腿短、骨细，中等体高。　　2.2　适应性广　能广泛适应不同生态环境和气候条件，特别是可随气候变化自动脱毛，冬天是绵羊，夏天变山羊。杜泊肉羊可在极端恶劣的草场或农区以品质低劣的秸秆饲草为主的条件下，仍能正常生长发育和繁殖。　　2.3　特耐粗饲　杜泊肉羊具有特别发达的瘤胃微生物区系，能很好利用其他牛羊不喜食的饲草饲料或剩草剩料，对饲草几乎没有选择性，能很好利用我国农区大量品质低劣的农作物秸秆生产优质羊肉的优良特性。 　　2.4　采食快速　该羊比波尔山羊采食速度