ALCON熟化调理工艺在加工大豆产品中的优势.pdfVIP

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2018-03-07 发布于河南
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ALCON熟化调理工艺在加工大豆产品中的优势

26 2004 29 1 : 1003- 7969(2004)01- 0026- 03 :TS2242 :A ALCON 黄忠胜,辛凤鲜 (正大集团( 天津) 实业有限公司,300457 天津开发区洞庭路 149 号) : 与现有的大豆加工处理工艺作比较,着重阐述了ALCON 熟化调理工艺所生产的大豆加工产品包括脱皮豆粕物理精炼色拉油以及大豆卵磷脂在其应用领域中所具有的优势 : 处理;ALCON 熟化调理;挤压膨化; 大豆 , , ALCON , : ,, ; ,, : ;ALCON : ALCON ,, , , , 13 ALCON 熟化调理工艺 ALCON , , , 1 , , 11 传统的处理工艺 98~ 102 , , 15%~ 16%ALCON , , , ,, 98~ 102 , , , , 50~ 55 , , , , 10%40 min : , , 03kg/L06 kg/L, , , , 3 , ; 12 挤压膨化工艺 , 20 60 ,70 ( ) ( ) , , 80 , ALCON ( 130~ 160 ,3~ 5 min) , ,, ,, ALCON , ,, 14 ALCON 工艺与挤压膨化工艺的比较 :2003- 07- 21 ALCON , :(1960- ), , : ! ALCON ,( ) 98~ 102 40 min, 2004 291 27 ; 130~ 160 , 3~ 5 min, ALCON , 85%, , 5~ 10 , 151 J , , ;, 100 J ALCON , ( 100 )(), , , 214 ALCON ; ∀ , 40 min 100 , 130 ,, , ALCON , (T,I), ,, , , 035, ; # ALCON 002~ 035,ALCON , , 005~ 020, , , , ; ∃ALCON