第六、七章商务典礼-餐饮礼仪演示幻灯片.pptVIP

教学视频;第六章 典礼仪式礼仪;案 例;参加会议的礼仪;第一节庆典活动仪式程序与礼仪;教学视频;第一节庆典活动仪式程序与礼仪;纪念庆典活动的仪式程序p76 签到 接待 主持人宣布庆典活动开始 升国旗奏国歌和升公司旗奏公司歌 主持人介绍领导和嘉宾、领导和嘉宾致辞 剪彩 配套节目 参观、座谈或聚会 赠送纪念品;观看教学视频;第二节谈判与签字仪式礼仪;签字仪式礼仪; “签约”标志着各方在互惠互利的基础上,对某个商务合作达成了一致见解,使各方在业务进展及相互关系上取得了实质性的成果。举行签字仪式,不仅是对谈判成果的一种公开化、固定化,而且也是有关各方对自己履行合同、协议所做出的一种正式承诺。因此,在商务交往中签约仪式极受商界重视,签字礼仪也格外严格、规范,不允许出现一点差错。;签字仪式基本程序;第三节会议礼仪;会场座次礼仪;商 务 会 议 接 待;商 务 会 议 接 待;;商 务 会 议 接 待;第三节;参加会议的礼仪;第七章 餐饮礼仪;第一节宴请礼仪;宴会;招待会;第一节;宴请礼仪 明确宴请的目的 确定宴请的范围和对象 确定宴请的时间、地点 菜单拟定 发出邀请 赴宴者礼仪 ; 所谓鸡尾酒就是一种混合酒，其配方据说已有2000多种。混合酒为什么叫鸡尾酒呢？ 一种说法。从前，西方某国有一位驸马善于配置混合酒，很受宾客欢迎。一次调酒时，他忙乱中丢失了调酒的勺子，便信手拔下头饰上的鸡毛调制，因而得名。 另一说法。在西欧某国，猎人上山狩猎时各自带酒。一次进餐时，大家把酒混在一起共饮，酒味极佳。由于各种酒混在一起，五光十色，在阳光下闪烁，像鸡尾一样好看，因而得名。;第二节中餐与西餐礼仪;第二节;第二节;中餐的席位排列：正面对门，右为尊，左为卑，以远为上，近为下（P94页）;中餐的席位排列;西餐礼仪;西餐礼仪 席位的排列 ;餐具的使用 常用的西餐餐具主要有:刀、叉、匙、盘、杯、碟等。（左手拿叉，右手拿刀，由外到内顺序切割食物） ;;;进餐中，需要休息片刻或临时离桌，可将刀叉朝外，成“八”字形。;用餐完毕，刀叉应横放在盘子上，柄朝右。;第三节;;案 例; 1．强迫性劝???。明知对方不能喝酒，或明知对方身体有疾病，对方已经明确表示身体不适的情况下仍然劝对方饮酒者，要承担由劝酒引起的一切责任。 2．明知对方喝醉已经失去或即将失去对自己的控制能力，在无人照顾的情况下存在危险，清醒酒友未将醉酒者安全送达。醉酒者一旦出事，清醒者就要承担相应的责任。 3．酒后驾车未劝阻。对于饮酒的酒友，其他人应当劝阻其不得驾车，如果未加劝阻则就有可能承担由此引发的相应法律责任。;第三节咖啡、茶艺礼仪; 4．宴会的主人应当确保参加宴会的每个人的安全，醉酒者一旦出现意外事故，酒宴召集者就要承担相应法律责任。 随着社会精神文明水平的提高，应当做到敬酒不劝酒，讲究酒德酒风。 在西方国家，吃西餐时，主人只在宴会开始时，举杯感谢客人赏光，尔后就不敬酒，也不会劝酒。在我们国家，初次宴请外宾时，不可向其频繁劝酒，这会让接触中国式宴请较少的西方宾客认为你粗俗无礼。;第五节;第五节;第五节