食用菌栽培学教学大纲-植物生产国家级教学中心.docVIP

《食用菌栽培学》教学大纲 一、基本信息 课程名称 食用菌栽培学 课程编号 HORT4142 英文名称 Edible fungi 课程类型 本专业推荐选修课 总学时 36 理论学时 24 实验学时 12 实践学时 学分 2 预修课程 微生物学 适用对象 园艺专业本科 课程简介 （200字左右） 食用菌学是农业微生物学、真菌学、学、发酵工艺学、生物技术等科学相互交叉渗透而发展起来的一门综合性学科，是研究食用菌的形态构造、生理机能、生长发育及变异的规律，食用菌与环境条件的相互关系以及食用菌一门科学。 主要讲授食用菌的生物学基础、制种技术、食用菌栽培技术、食用菌病虫害防治技术等。 食用菌学是园艺专业的的科类选修课，本课程通过理论授课、实验实训完成教学内容。通过本课程学习，使学生较为系统的掌握食用菌生产理论，为从事食用菌生产、科研、技术开发、推广应用等工作奠定坚实基础。 教学课时分配 章节 章节内容 讲课 实验 实践 合计 绪论 食用菌概述与食用菌的现状、发展趋势 2 第一节 食用菌的概念和种类 1 第二节 食用菌生产的意义 0.5 第三节 国内外食用菌生产的历史、现状与发展趋势 0.5 第一章 食用菌的生物学基础 3 第一节 食用菌的形态结构与生活史 1 第二节 食用菌的生理生态 1 第三节 食用菌生长发育的环境条件