[生物学]生化药物制备第六章酶工程制药.pptVIP

第六章 酶工程制药 第一节、酶工程简介 酶工程是酶学和工程学相互渗透结合发展而形成一门新的技术学科。它是从应用的目的出发研究酶、应用酶的特异性催化功能，并通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术。 酶工程的研究内容 酶的分离、提纯、大批量生产及应用开发。 酶和细胞的固定化及酶反应器的研究。 酶生产中基因工程技术的应用及遗传修饰酶的研究。 酶的分子改造与化学修饰以及酶的结构与功能之间关系的研究。 有机相中酶反应的研究。 酶的抑制剂、激活剂的开发及应用研究。 抗体酶、核酸酶的研究。 模拟酶、合成酶及酶分子的人工设计、合成的研究。 二、酶的来源 提取分离法：动物、植物组织、器官、细胞 生物合成法：动物、植物、微生物细胞 化学合成法：实验室阶段，尚不成熟 微生物发酵生产酶的优势 1、微生物种类多，酶的品种齐全； 2、微生物繁殖快，生长周期短，产量高； 3、微生物培养方法简单，原料来源丰富，价格低廉，产量高，经济效益高； 4、微生物具有较强的适应性和应变能力，菌种易诱变，易于控制代谢方向； 三、酶生产菌 （1）繁殖快，产酶量高，酶的性质应符合使用要求，最好是产胞外酶； （2）不是致病菌，不产生毒素以及其他生理活性物质。 （3）产酶性能稳定，不易变异、退化，不易感染噬菌体； 产生的酶便于分离，容易提纯，收得率高； （4）容易培养，能利用廉价的原料，发酵周期短； 2、生产菌