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家禽: 脚、喙以及眼周围发生皮炎，类似泛酸缺乏症。 种禽: 孵化率降低；胚胎骨畸形 脚趾皮肤角化 喙周结痂，眼睑肿胀 典型症状 ---- 胫骨粗短症 火鸡-- 脱腱症 火鸡-- 腓关节肿大 产生缺乏症的原因： 含量低 利用率低：家禽 燕麦 玉米 和高粱 小麦 大麦 抗生物素因子 鸡蛋—抗生物素蛋白（加热破坏） 六、生物素 3、需要特点 畜禽对生物素的需要量一般在每千克风干料50-300μg之间，某些鱼类为150－1000μg。在相当于需要量4-10倍的剂量范围内，生物素对于猪和家禽都是安全的。 六、生物素 4、来源 蛋白饲料，青饲料中富含 块根块茎类饲料中含量极少 家禽对不同饲料中生物素的利用率不同.如：燕麦玉米和高粱小麦大麦。 六、生物素 七、叶酸 (1) 结构 叶酸又称蝶酰谷氨酸。由蝶啶环、对氨基苯甲酸和谷氨酸组成。Glu可为1-9个，通常为3-7个。 叶酸 1. 结构与性质 (2) 性质 橙黄色的结晶粉末，无臭无味 叶酸有多种生物活性形式 即5，6，7，8-四氢叶酸 七、叶酸 2、功能与缺乏症 （1）功能 作为一碳单位的载体 参与嘌呤、嘧啶、胆碱的合成和某些氨基酸的代谢 七、叶酸 （2） 缺乏症 皮炎 耳部皮肤鳞片状、变厚，眼、鼻、爪和尾部严重皮炎、结痂，被毛粗糙 神经紊乱 运动失调、应激性增强、癫痫性惊厥、轻瘫等 三、维生素B6 猪: 食欲差、生长缓慢、小红细胞异常的血红蛋白过少性贫血，类似癫痫的阵发性抽搐或痉挛，神经退化，尸检可见有规律性的黑黄色色素沉着，脂肪肝，腹泻和被毛粗糙。 生长停滞、皮炎 鸡: 异常的兴奋、癫狂、无目的运动和倒退、痉挛 小鸡---神经错乱，腿部僵硬站不起来 羽毛粗糙运动失调 眼睑水肿 正常 生长停滞羽毛正常 3、需要特点 杂交鸡对维生素B6的需要较纯种鸡多。 高温增加大鼠对维生素B6的需要。33℃时的需 要是19℃的二倍。 饲粮蛋白质水平的升高，色氨酸、蛋氨酸或 其它氨基酸过多也将增加其需要。 畜禽一般为每千克饲粮1-3mg;鱼类为3－6mg 三、维生素B6 4、来源 维生素B6广泛分布于饲料中，酵母、肝、肌肉、乳清、谷物及其副产物和蔬菜都是维生素B6的丰富来源。 三、维生素B6 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 包括：尼克酸和尼克酰胺 (1) 结构 尼克酸(左)与尼克酰胺(右) 活性形式为“尼克酰胺”，尼克酸和尼克酰胺均属于吡啶衍生物。无色，稳定，不易被酸、碱、热破坏；也不易被氧化。 (2) 性质 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 2、功能与缺乏症 （1）功能 主要以辅酶?(NAD)和辅酶??(NADP)的形式参与能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物的分解与合成代谢。 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 皮肤损伤： 癞皮病 口腔、舌、胃肠道粘膜损伤 神经功能紊乱：癫痫性发作 （2） 缺乏症 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 猪: 失重、腹泻、呕吐、癞皮病（鳞状 皮炎），结肠与盲肠伤害坏死，粪便恶臭和正常红细胞贫血。 产蛋鸡: 产蛋率与孵化率下降，脱毛； 雏鸡: 口腔炎（口腔症状类似狗的黑舌病）生长缓慢，羽毛不丰满、偶尔也见鳞状皮炎。 雏火鸡可发生跗关节扩张。 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 猪--- 癞皮病(耳部、颈部、背部产生皮炎) 仔鸡-- “镜圈眼”,眼周脱毛 皮炎 产生缺乏症的原因: 饲料烟酸含量低、色氨酸含量低对于猪，50mg色氨酸可转化为1mg尼克酸，但猫和貂以及大多数鱼类缺乏这种能力. 微生物合成减少 利用率低 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 3、需要特点 成年牛、羊可不补充，其余动物均需补充 高产奶牛和饲喂高营养浓度饲粮的肉 牛，饲粮中亮氨酸、精氨酸和甘氨酸过量、色氨酸不足、能量浓度高以及含有腐败的脂肪等，增加对尼克酸的需要。 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 添加量与中毒 每千克饲粮添加10-50mg 每日每千克体重摄入的尼克酸超过 350mg可能引起中毒 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 4、来源 糠麸、干草、蛋白质饲料中含量丰富； 禾本科籽实及乳品加工副产品含量极微； 色氨酸可转化为烟酸，因此，以玉米为主要成分配制的日粮应注意补加。 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 五、 泛酸（遍多酸） 1、结构与性质 （1）结构 由β-丙氨酸通过肽键与α，γ-二羟-β，β-二甲基丁酸缩合而成的一种酸性物质。 黄色粘性油状，溶于水；对氧化还原剂均稳定；水溶液中加热稳定，但在干热及