特用玉米教学幻灯片.pptVIP

* 1.爆裂玉米籽粒的形态特征 ⑴类型 米粒型、珍珠型 ⑵籽粒大小 90-160克 ⑶胚乳的物质组成 角质淀粉 ⑷籽粒的爆裂性 三、爆裂玉米的生育特点 * ⑴种皮应完好。 ⑵籽粒含水量在13%-15%是爆花的适宜含水量，最佳含水量为13.5%-14%。 ⑶爆花的适宜温度为170-185℃。 在此温度范围内，爆花时间与温度成正相关。温度低于170℃时，一般不爆花；温度高于185℃或爆花预热时间过短，会影响爆花系数。 2.爆裂玉米籽粒的爆花特性 * ⑴劣等 爆裂性 25倍 ⑵中等 25倍爆裂性 30倍 ⑶良好 30 倍爆裂性 35倍 ⑷优等 35倍 3.爆裂玉米爆裂性分级（美国） * ⒋爆裂玉米的生育进程特点 籽粒灌浆期要比普通玉米缩短7-10天。 ⒌爆裂玉米的茎秆和根系特征 ⑴茎秆 爆裂玉米茎秆较细，重心高，不抗倒。 ⑵根系 根系弱。 爆裂玉米植株 * 第五节 高赖氨酸玉米 高赖氨酸玉米又称优质蛋白玉米或高营养玉米，指籽粒中赖氨酸含量较高的特殊玉米类型。 优质蛋白玉米杂交种黔单11号 * ⑴粗脂肪含量。比普通玉米略低。 ⑵蛋白质含量。比普通玉米略低。 ⑶蛋白质成分。醇溶蛋白的比例比普通玉米低66.57%，而 谷蛋白和球蛋白的比例却分别比普通玉米高2.24%和107.07%。 ⑷氨基酸含量。高赖氨酸玉米的赖氨酸和色氨酸分别达到0.48%和0.13%，比普通玉米高一倍以上；籽粒中组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸等的含量略高于普通玉米，使氨基酸在种类、数量上更为平衡。 ⑸高赖氨酸玉米的消化率、生物价高。生物价指被吸收的蛋白质中能构成体蛋白质的数量。 一、 高赖氨酸玉米的营养价值和饲用价值 1.高赖氨酸玉米的营养价值 * 高赖氨酸玉米集能量与蛋白质于一身，可以替代赖氨酸添加剂、色粉、豆粉，饲用品质和价值远比普通玉米高，尤其是对单胃动物更是如此。 对于牛、羊等反刍 2.高赖氨酸玉米的饲用价值 动物，由于它们能从缺乏赖氨酸的蛋白质中合成赖氨酸，所以饲喂高赖氨酸玉米的效果不如单胃动物好。 * 高赖氨酸玉米的生长发育规律与普通玉米基本相同，但由于受隐性突变基因的控制，又有自己的生育特点。根据其生育特点进行栽培管理，才能获得优质高产。 二、 高赖氨酸玉米的生长发育特性 * (1)纯合O2基因型的玉米胚乳为粉质型，呈不透明状，种子是暗淡无光泽的。 (2)从1972年起，墨西哥国际玉米小麦改良中心利用修饰基因培育半硬质、硬质胚乳高赖氨酸玉米品种。 (3)高赖氨酸玉米种子的胚所占的比例通常比普通玉米大。 (4)高赖氨酸玉米籽粒中由于疏水性的醇溶胶蛋白比例少，亲水性的谷蛋白和白蛋白比例多。 (5)在种子脱水干燥过程中，高赖氨酸玉米比普通玉米的脱水速度慢（与甜玉米相似，与糯玉米相反）。 1.高赖氨酸玉米种子的特点 * 2.高赖氨酸玉米籽粒形成期的特点 (1)干物质积累量及积累速率均比普通玉米小； (2)籽粒的灌浆期比普通玉米短。 (3)蛋白质含量的变化含量接近普通玉米。 (4)籽粒中游离氨基酸的含量始终高于普通玉米。 优质蛋白玉米杂交种黔单11 * ⑴亩穗数与普通玉米差异不大； ⑵穗粒数高于普通玉米； ⑶粒重较低; ⑷籽粒产量、经济系数和蛋白质产量均低于普通玉米; ⑸籽粒的赖氨酸产量显著高于普通玉米。 5.高赖氨酸玉米的产量结构 云瑞1号属优质蛋白玉米 特用玉米根据市场用途分类 加工利用为主的 高赖氨酸玉米(优质蛋白玉米)、高油玉米、高淀粉玉米、爆裂玉米、笋用玉米等； 第四章 特用玉米 以鲜食为主的 甜玉米、糯玉米等； 以饲用为主的 优质蛋白玉米、青饲玉米等。 第一节 甜玉米 第二节 糯玉米 第三节 笋用玉米 第四节 爆裂玉米 第五节 高赖氨酸玉米 第六节 高油玉米 第七节 特用玉米栽培技术 第四章 特用玉米 马齿型 甜质型 硬粒型 爆裂型 粉质型 有稃型 一、甜玉米的类型 二、甜玉米的营养价值和经济价值 三、甜玉米的生育特点 第一节 甜玉米 * * 甜玉米是甜质型玉米的简称。 一、甜玉米的类型 普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三种遗传类型。 1.普通甜玉米 基因：隐性sul控制。纯合sul能干扰水溶性多糖转变成淀粉。 含糖量： ①在籽粒乳熟期可达8%-16%，是普通玉米的2-2.5倍，蔗糖含量约占2/3，还原糖约占1/3。 ②有约25%的水溶性多糖，它的主要成分是一种称为植物糖原的物质，而普通玉米中几乎不含这种物质。