菌种生产管理.pptVIP

⑧榆耳。菌丝浓密、均匀、较细、白色，气生菌丝均匀且旺盛，培养后期微黄色，菌丝生长整齐，菌丝体较厚。较老的菌种常在接种块或试管壁上形成粉褐色原基。在综合PDA培基上，黑暗恒温25℃下，培养12天左右长满斜面。 ⑨银耳。栽培者一般常购买银耳菌丝和香灰菌丝的混合母种。这种母种斜面上有两个接种物，一个是银耳，一个是香灰菌。母种成品外观为：菌丝灰白色，较薄，培养基由于香灰菌分泌大量色素而呈黑褐色或黑色，菌丝表面常有银耳原基。没有原基的母种不可使用。 ⑩竹荪。菌丝粉红色或桃红色，培养基也有相似颜色。菌丝细弱、短但致密，平坦、均匀，生长缓慢。在其特制培养基上，黑暗恒温25℃下培养，要4周左右长满斜面。 * 二、原种制做 原种制做的基本程序是：备料配料→分装→灭菌→冷却接种→培养和检查→培养至成品。 * 1.备料和配料 与母种相比较，原种需要较多的培养料，生产季节到来之前就要准备。凡可用来栽培食用菌的各种培养料都可用来生产原种，如棉籽壳、木屑、稻草等。为了提高菌种质量和使用率，则更常用多种禾谷类的种籽作原料，常用的有小麦粒、玉米粒、高粱、谷子等。以植物秸秆皮壳作主料时，需加入含氮量较高的麦麸、米糠等。 不论以什么为原料，都要求新鲜、无霉、无虫、洁净、干燥。另外，颗粒大小要适中。根据用料的不同，原种可分为谷粒种、草料木屑种、粪草种三大基本种型。不同种型的原种配料方法不同。 * ①谷粒种 选择