乡村旅游服务规范讲座教学幻灯片.pptVIP

展示物品 一是将物品举至高于双眼之处，这适于被人围观时采用； 二是将物品举至上不过眼部，下不过胸部的区域，这适用于让他人看清展示之物。 四、服务规范 迎送服务规范 餐饮服务规范 客房服务规范 后厨服务规范 （一）迎送服务规范 主动招呼 结帐迅速 正确引领 正确无误 热情询问 热情相送 热情三到 眼到 眼神交流 主动观察顾客需要 口到 讲普通话 因人而异 意到 待人接物基本之道要有表情 表情要跟客人互动，不能以不变应万变 落落大方，不卑不亢 引领 近处手臂弯曲，上臂同身体呈45度夹角，远处手臂伸直。四指并拢，拇指自然分开。身体向所指方向微侧，指引的同时点头向旅客致意，面带微笑。 女士另一只手自然放在腹部前方 男士另一只手手臂放松，自然下垂 指引的基本要求： 在走廊引路： 引领时应走在客人左前方2、3步前，让客人走在路中间。 在楼梯间引路： 在楼梯间引路时应让旅客走右侧，拐弯或有楼梯台阶时应使用手势，提醒旅客注意楼梯。 1、摆台规范 2、引座规范 3、点菜服务 4、上菜服务 5、酒水服务 6、餐中服务 （二）餐饮服务规范 （三）客房服务规范 1、客房的类型及条件 2、客房部的任务与机构 3、客房服务员的礼貌修养 4、客房的安全管理工作规范 5、客房的服务和卫生工作规范 站 如 松 头正、颈直、肩平、胸挺、腹收、腰立、臀收、腿直、腿靠、手垂 第一种：双脚八字步或丁 字步，双手虎口相交叠放 于脐下三指处，手指伸直 但不要外翘，上身正直， 头正目平，微收下颌，面 带微笑。挺胸收腹，腰直 肩平，双臂自然下垂，两 腿相靠站直, 肌肉略有收 缩感。在店内接待顾客时可采用这种站姿。 女士站姿 第二种：双脚八字步或丁字步，双手虎口相交叠放于腰际，用拇指可以顶到肚脐处，手指伸直但不要外翘，在开业典礼或是颁奖等重大场合中我们采用这种站姿。 女士站姿 第三种：双手轻握放在腰际，手指可自然弯曲，在店内与顾客或同事交流时可采用这种站姿。 女士站姿 第一种： 双腿并拢或平行不超过肩宽，两手放在身体两侧，手的中指贴于裤缝。 这种站姿适合比较庄重严肃的场合。 第二种： 双脚平行不超过肩宽，以２０厘米为宜，左手在腹前握住右手手腕或右手握住左手手腕。 这种站姿适合在工作中与客户或同事交流时使用。 第三种： 双脚平行不超过肩宽，以２０厘米为宜，双手在背后腰际相握，左手握住右手手腕或右手握住左手手腕。 这种站姿适合在迎宾时使用。 男士站姿 表现刚健、潇洒、英武、强壮 坐 如 钟 胸挺、腹收、腰立、腿靠、自然、文明 女士标准坐姿 女性五种坐姿： 正位坐姿 双腿斜放式 双腿交叉式 前伸后屈式 架腿式 坐姿：文雅、稳重、大方 基本要求： 上身端正，腰部挺直 目光平视，表情自然 双腿并拢 双手交叉，放于腿上 坐满椅子的2/3 切忌： 双腿分开 抖动双腿 女士标准坐姿 第一种：正位坐姿 身体的重心垂直向下， 　 双腿并拢大腿和小腿 　成90度角，双手虎口 　相交轻握放在左腿上， 　挺胸直腰面带微笑。 第二种：双腿斜放式 身体的重心垂直向下，双腿 并拢大腿和小腿成90度角， 平行斜放于一侧，双手虎口 相交轻握放在腿上，挺胸直 腰面带微笑。 第三种：双腿交叉式 身体的重心垂直向下，双 腿并拢大腿和小腿成90度 角，平行斜放于一侧，双 脚在脚踝处交叉，双手虎 口相交轻握放在腿上， 挺胸直腰面带微笑。 第四种：前伸后屈式 身体的重心垂直向下， 双膝并拢左脚前伸右脚 后屈或右脚前伸左脚后 屈，双手虎口相交轻握 放在左腿上，更换脚位 时手可不必更换，挺胸 直腰面带微笑 第五种：架腿式 先将左脚向左踏出４５度， 然后将右腿抬起放在左腿 上，大腿和膝盖紧密重叠， 重叠后的双腿没有任何空 隙，犹如一条直线，双手 虎口相交轻握放在右腿上 男士坐姿要求 一个有风度的男人，基本的坐姿应该是上体挺直、肩平头正、目光平和的，坐立的时候还要注意双腿分开的宽度不要超过肩膀的宽度，两脚保持平行，两手自然放置。 行 如 风 头正、颈直、胸挺、腹收、腰立、自信、稳健、协调 走姿要求 1、双目平视，下颌微收，面容平和自然。2、肩平不摇，双臂自然前后摆动，前摆向里折35度，后摆向后约１5度。3、挺胸，收腹，立腰，起步时身体微向前倾，身体的重量落于前脚掌，不要落于后脚跟。4、前脚着地和后脚离地时伸直膝部，步频为每分钟100-120个单步。 优雅的蹲姿 蹲姿要求 职业人士一般采用高低式蹲姿，它的基本特征是双