植物学课件第一章_植物细胞的结构和功能教学幻灯片.pptVIP

流动镶嵌模型主要内容： 细胞膜由流动的磷脂双分子层和镶嵌的蛋白质组成。 磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架。 蛋白质或嵌在脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨整个脂双层，表现出分布的不对称性。 该模型的特点强调膜的不对称性和流动性 膜的不对称性： 主要是由脂类和蛋白质分布的不对称造成的。 膜的流动性： 其一是脂类分子是液晶态可动的，脂类分子随温度改变经常处于液晶态和液态的动态平衡之中，两相中脂类分子排列不同，流动性大小也不同。 其二是分布于膜脂双分子层的蛋白质也是流动的，它们可以在脂分子层中侧向扩散，但不能翻转 3.2 生物膜的化学组成 在真核细胞中，膜结构占整个细胞干重的70%～80%。 生物膜由膜脂、膜蛋白、膜糖等构成。 脂类的成分和蛋白质的性质，因不同细胞、细胞器或膜层而相差很大。 膜脂在植物细胞中，构成生物膜的脂类主要是复合脂类(complex lipids)，包括磷脂、糖脂、硫脂等。 膜蛋白 内在蛋白（integral protein） 外在蛋白（peripheral protein） 膜锚蛋白（anchored protein） Different types of anchored membrane proteins 膜糖　生物膜中的糖类主要分布于质膜的外单