畜牧学-2-饲料演示课件文.ppt

第二章 饲料科学 内容提要：本章主要介绍 饲料营养价值及评定的概念、原理、方法； 我国现行饲料编码分类体系； 各类饲料的营养特性； 配合饲料的概念及种类； 配合饲料配方设计等。;第一节 饲料营养价值及评定 一、基本概念 （一）饲料营养价值：是指饲料被动物采食后，经过动物体内的消化、吸收和代谢利用过程，能够满足动物机体对养分和能量需要的程度以及用于畜产品生产能力的大小。 ; （二）饲料营养价值的评定 动物只所以能够生长、生产产品是由于饲料中的营养物质在动物体内的沉积， 沉积的多少反映了动物对饲料的利用程度， 饲料中可利用部分的多少说明了饲料营养价值的高低， 对饲料的这种营养价值大小的测定就是饲料营养价值的评定。;（三）评定方法：是通过物理的、化学的、生物学试验的方法或仪器分析方法，测定饲料中养分和能量的含量及其消化率、利用率。 方法： ①化学分析法 ②动物营养试验法（4种） ③体外模拟试验法。; 二、消化试验 饲料被动物采食后，一部分养分被消化吸收，一部分以粪便的形式排出。被消化吸收的部分占摄入饲料养分总量的百分比称饲料养分的消化率。 表观消化率（apparent digestibility）：在饲料养分消化率的测定过程中，未将非直接饲料来源的物质扣除即为表观消化率。 表观消化率（％）＝