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姜汁腐竹拌芹菜本文转自中国腐竹交易网，如需转载请注明出处腐竹腐竹为低脂肪高蛋白保健食品，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。还有防治高脂血症、动脉硬化的效果；生姜能驱寒活血。春寒料峭时节里来这样一道小菜，有利于身体抵御寒冷，还能祛风利湿，对心脏和血管都有刺激作用，能起到扩张血管促进血液循环的效果。这道小菜非常适合高血压和心脑血管症者食用。食材主料腐竹200g芹菜50g辅料生姜10g生抽15ml香醋10ml白糖5g鸡精适量香油适量步骤1.准备好所有的食材。2.芹菜和腐竹全部切斜片。3.锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。4.再放入腐竹焯烫沥干水备用。5.生姜切末放入碗中。6.加入生抽，香醋，白糖，鸡精搅拌均匀静置10分钟。7.如果不爱吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略这部。8.然后把调味汁浇在腐竹上。9.在加入香油。