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★鸡蛋卷 主材：鸡蛋、猪肉馅、胡萝卜、淀粉、鸡蛋白、香油、食盐、葱、姜、蒜、料酒 做法：?将猪肉剁成泥，胡萝卜切碎丁。然后将胡萝卜和猪肉碎剁一起。 ?将猪肉放入碗中加入葱姜蒜碎末加入盐适量，香油、料酒搅拌均匀，并打入一个鸡蛋清搅拌均匀。 ?鸡蛋液打散加入少许盐和淀粉搅拌均匀 ?锅中烧热放入少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋转一圈，定型后翻面。 ?将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起。 ?放入盘中，上锅蒸20分钟即可，放凉后切块即可。 ★荷兰豆炒肉片 材料：荷兰豆、瘦肉、蒜、姜、生抽、耗油、料酒、白糖、淀粉 做法：?瘦肉切薄片，用姜丝、生抽、耗油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟 ?荷兰后摘好丝、烧开水白灼半分钟，过冷水，捞干备用 ?热锅倒入肉片翻炒，炒至变色捞起 ?倒入油加入蒜，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生加入盐，少许白糖和鸡精即可。 ★宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、黄瓜、花生米、生抽、蛋清、葱姜蒜、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精、盐 做法：1、将鸡胸，黄瓜切丁花生米剥皮备用鸡胸肉里放入淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，用手抓匀，静置十分到二十分备用趁这段时间我们把葱姜蒜切好备用，将生抽，少许盐，淀粉，鸡精少许水调碗汁备用热锅凉油，到入鸡丁翻炒变色，取出备用锅内放入少许油，放葱姜蒜爆