浅谈中国筵席_徐晶晶.pdfVIP

2010 年第15 卷第4 期 学报 Journal of Nanning Polytechnic 2010 Vol. 15 No. 4 浅 谈 中 国 筵 席 徐晶晶 ( 湖北职业技术学院 应用技术分院，湖北 孝感 432000 ) ［摘 要］通过分析中国筵席的发展、演变过程，阐述中国筵席文化的源远流长，博大精深。在此基 础上论述我们应倡导健康而科学的饮食原则，设计科学健康的现代筵席菜单。 ［关键词］筵席；发展；健康饮食 [中图分类号] TS971 [文献标识码] A [文章编号] 1009-3621 （2010）04-0006-03 中国的筵席文化源远流长，博大精深。它汲取 调技艺已达到一个高峰，筵席质量由此可见一斑。 各地饮食之精华，是中国饮食文化宝贵遗产的组成