[基础医学]2012-膳食营养与恢复20120507.pptVIP

2009-10 青岛篮球教练员中级班 青岛篮球教练员中级班-2009 第一部分美国篮球训练生理生化监控 全身超低温冷疗设备通过液氮在冷疗仓中制造-110℃的冷气，对患者全身进行超低温的治疗。这种疗法简单且有效，患者只需在治疗仓中待2-3分钟即可迅速产生良性的生理反应，如改善免疫功能、激活内啡肽分泌和阻止疼痛因子产生等反应，而且这些良性的生理反应能够在治疗后持续6小时。 这种冷疗方法可以使竞技能力提高1%～2%，有些人甚至认为，可以提高得更多。 实例证明了冷疗的作用：两组实力相同的自行车运动员为一次12公里的比赛做准备，第一组采取通常的热身练习，第二组则接受了这种冷空气疗法。最终，第二组以50公里/小时的速度冲过终点，领先第一组160米。 低温“急冻疗法”早在1978年由日本人首创，F1车手韦伯及英超热刺队进行过低温环境康复，即赤膊在零下130℃的房间里速冻3分钟。 国家队与NBA接轨 NBA优秀运动员和欧洲职业足球运动员都有个性化鞋垫来减少伤病； 针对运动员足底压力个性化特点和现在篮球鞋质量不容乐观现状； 国家队科研团队还根据每一个运动员的伤病特点和足底压力测试情况，设计个性化鞋垫，为预防运动员损伤，提高训练效益起到了较好的支持作用。 鞋的前掌弯折点位置不够理想，会增加运动员前掌的过多蹬伸用力。 运动员：××× 光脚走： 足弓很高，受力明显 集中于脚后跟和前掌， 表现为前掌中间和外 侧部受力过大，易出现 老茧和疼痛症状。 走路时稳定性稍差，尤其左脚翻转变化较多；右脚在蹬伸离地时表现为快速的过度外翻，易引起胫骨前肌的劳损等症状。 跑步时，双脚开始着地阶段表现出较大程度的内翻，易导致膝关节外侧韧带的劳损； 至蹬伸阶段才表现为外翻，但右脚外翻过度，易导致胫骨前肌的劳损。 美国NBA体能训练测试指标体系 纵跳：用以衡量球员下肢的爆发力，需要测试站立摸高和原地纵跳摸高两个指标参数，测试结果为两个数值的差值。 20码变向跑：用以衡量运动员的加速跑、减速跑和变向能力。 300码折返跑：用以衡量运动员无氧耐力供能能力，测试距离为25码。 卧推、引体向上和仰卧起坐：用为衡量运动员上肢和腹部的肌肉力量和耐力。 坐位体前屈：用以衡量身体的柔韧性，特别是大腿后肌群和腰部的柔韧性。 林书豪的”秘密武器” 林书豪每日食谱 早餐：5个鸡蛋，一点鸡肉或者汉堡。训练后饮用一种蛋白质混合饮料。 午餐：三明治或鸡肉，以及一些沙拉。 晚餐：通心粉加鸡肉，此外每天还要喝8瓶水和8包蔬菜。 饮食与身高、与篮球成绩 （1）睡眠。 生长激素在睡眠的时候分泌，睡眠不足的孩子很难长的高。 ??? （2）钙、镁、色氨酸等营养素。 钙、镁、色氨酸等营养素都有促进睡眠的作用。林书豪的餐谱中的牛奶有很好的补钙作用，蔬菜补充充足的镁，鸡蛋、牛肉提供了丰富的色氨酸。 ??? （3）蛋白质、铁、锌、碘、维生素A等生长因子。 在林书豪的餐谱中，这些营养成分极为丰富，保障了生长发育所需要的重要营养素。缺锌的孩子往往个子矮小，也佐证了这个观点。有一种营养缺乏病叫“呆小症”，就是碘缺乏所致。原因是儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长和性发育，必须有甲状腺素以维持其细胞的分化与生长，而碘是合成甲状腺素的重要成分。维生素A是骨代谢过程中破骨细胞行使功能所必需的因子，有维持骨骼正常生长发育的功能。 ??? （4）运动。 ??? （5）环境与心态。林书豪幸福的家庭、良好的生长环境、充满阳光的心态、出色的学业、和谐的人际关系， 后卫的有氧能力(54.3±4.9 ml/min/kg)要明显优于小前锋(47.0±4.3 ml/min/kg)(SMITH THOMAS, 1991) 篮球运动热能消耗与需求量 一个馒头130g，所含热量为287.3kcal。 一个花卷110g，热量为232kcal。 一个烧饼(含糖)重量100g，热量是193kcal。 一碗米饭重量是150g，热量是174kcal。 一根玉米重量300g，热量是146.3kcal。 一根油条重量是60g，热量是231.6kcal。 一根黄瓜重90g，所含热量12.4kcal。 一根苦瓜重200g，所含热量30.8kcal。 一盘甜椒重170g，含热量30.7kcal。 一盘西葫芦重350g，含热量46kcal。 一个番茄重160g，含热量30kcal。 1克酒精=7千卡热量（仅次于脂肪） 啤酒酒精的度数只有3%左右，但还有11%的含糖度 一瓶啤酒=4量米饭=1个馒头 比赛饮食与营养控制 比赛前2-3小时吃完最后一餐； 比赛前1.5小时可以喝糖/蛋白质为4/1的运动补剂，0.5小时前喝完； 比赛中补运动饮料（电解质盐）； 比赛后2小时内用餐，有可能比赛后尽快喝R4恢复饮料包括四项作用：补充能量及糖原(Replenish)、