LX_芝麻素提取工艺的研究.docVIP

毕业设计（论文）任务书 （2010届） 设计(论文)题目 芝麻素提取工艺的研究 学院名称 生物与食品工程学院 专 业 (班 级) 生物技术（06－1班） 姓 名 (学 号) 刘鑫） 指 导 教 师 雷 红 系（教研室）负责人 一、毕业设计（论文）的主要内容及要求（任务及背景、工具环境、成果形式、着重培养的能力） （一）毕业设计（论文）的主要内容 查阅并收集芝麻素提取工艺相关的资料。 以料液比、提取时间、提取温度、乙醇浓度为考察因素，采用单因素实验及正交实验对芝麻饼粕中芝麻素进行提取条件优化的试验。 （二）毕业设计（论文）的要求 通过毕业实习、收集资料、阅读和综合分析参考文献等活动，了解和掌握从事实验研究所必须的前期调研工作过程；文献阅读量不少于15篇； 在消化、吸收调研资料的同时，较全面地了解芝麻素提取工艺相关的科学研究现状和发展趋势，综合运用所学的基础和专业理论知识进行工艺研究，解决关键问题；努力做到本次研究设计方案合理、试验材料选择得当、数据处理方法科学、结论可靠； 通过完成本课题的任务，初步掌握新技术研究的一般程序和方法，不断提高独立思考、综合分析与解决实际问题的能力； 翻译与本研究课题相关的英文资料1-2万印刷符（或译出5000汉字）； 按毕业设计（论文）的规范化要求撰写1.5-2万字的毕业论文，并有300字的中文摘要和250个实词的英文摘要；确保毕业论文质量。 二、应收集的资料及主要参考文献 1. 《天然产物化学》 2．《中国天然药物》、《食品科学》、《食品科技》等CNKI相关期刊资料。 3. Elsevier、Springer LINK等期刊网查阅 三、毕业设计（论文）进度计划 2009.12.15—2009.12.30 布置任务书 备 注 2009.12.21—2010.02.20 学生收集与查阅资料、开始外文文献的翻译和开题报告的书写 开题报告内容要求： 1.毕业设计（论文）题目 2.所选课题的来源、目的以及国内外的研究概况 3.课题研究（设计）的主要内容及拟解决的问题 4.设计（实验）方案及所需的主要设备、仪器、材料（名称、规格、型号） 5.课题研究（设计）的预期效果 2010.03.01－2010.03.14 毕业实习；完善外文文献翻译和开题报告 2010.03.15—2010.03.30 试验设计与准备，预试验，研究方案的完善 2010.03.31－2010.06.08 试验研究、数据处理、结果分析 2010.06.09－2010.06.15 资料整理、论文撰写、答辩准备 2010.06.16－2010.06.22 论文答辩 开 题 报 告 （该表格由学生独立完成） 一、毕业设计题二、所选课题的来源、目的以及国内外的研究概况 ;增气力，活力和筋力;消炎，止痛，生发”等药用功效。芝麻种子壳中含有一 种含量只有0.5%的多酚类成分，称之为芝麻素(Sesamin)，是芝麻抗氧化功效的最主要成分。因其有着强抗氧化活性，抑制肿瘤活性，抗菌活性及保护肝脏，降低胆固醇等功效而备受关注。国外对芝麻素研究较早，并已较完善，在分离、检测抗氧化性及其它生理活性研究都较系统。早在19世纪末就初步提取出芝麻素，但这种提取物只能用于除虫素助剂。Ralph等射以芝麻油为原料，按一定料液比4：1～l：4(v／v)，一定温度(130℃～204℃)，用r-丁内酯提取；然后冷却60℃以下，离心，r-丁内酯层减压蒸馏除去溶剂，用石油醚或煤油等洗涤，静止，沉淀物再用氢氧化钙或氢氧化钠等进行皂化，加适量水，准确调节pH=7．7；用2～4倍于皂化液体积的硝基甲烷，在25℃萃取10--一20 min，萃取液减压蒸馏除去溶剂，再用异辛烷洗涤，然后用10％-20％醇溶液回流提取，冷却，得芝麻素晶体。Richard等以芝麻油或粉碎芝麻籽为原料，在65℃ 左右，按料液比1：1～1：10(v／v)范围内，用低级烷基腈(一般用甲基腈)或烷基腈水溶液提取，静置过夜，分层，上层液减压蒸馏脱去烷基腈混合溶剂得芝麻素。Allen等以芝麻油或芝麻籽为原料，用丙酮或丙酮水溶液进行萃取、离心，静止，下层丙酮一水相减压蒸馏得芝麻素浓缩产品；然后用石油醚或汽油等沸程为50℃～70℃非极性石油蒸馏物进行洗涤，芝麻素自然沉淀而出，干燥，得芝麻素。用醇或其水溶液采用同样方法提取，也能得到纯度较高芝麻素产品。Louis Feinstein等以芝麻油为原料，先用丙酮和干冰混合物把芝麻油冷却到O℃，再加入一定量石油醚，芝麻素自然沉淀，过滤得芝麻素粗提物，再用