农产品质量安全_三品一标演示幻灯.pptVIP

农产品质量安全概论 * “三品一标”建设 农产品质量安全品牌认证 * 无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志农产品，是农业部组织实施的我国农产品质量安全认证的基本类型，都属于安全农产品的范畴，简称农业“三品一标”。 三品一标 无公害 农产品 绿色 食品 有机农产品 地理标志农产品 无公害农产品：是指产地环境、生产过程和产品完全符合无公害食品标准和生产技术规范的要求，经专门机构认定，许可使用无公害食品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。 无公害农产品标志及含义： 无公害农产品标志图案，主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。 * 第一节 无公害农产品 符合标准的产地环境 水、土壤、空气环境达到标准，无污染 规范的生产过程 管理制度 生产规程 制定详细的生产质量控制措施和生产技术规程 农业投入品使用 按无公害农产品生产技术规程要求使用； 实施农(兽)药停(休)药期制度；严禁使用禁止、淘汰的农业投入品 动植物病虫害监测 定期开展动植物病虫害监测；免疫、消毒 生产记录档案 生产者、品种、农事操作、农业投入品使用记录 [使用方式、时间、浓度和停(休)药期]、收获销售等 其他 产品及其包装、储运符合无公害农产品标准 * 无公害农产品应具备的条件： 无公害农产品的特点：安全性、优质性、高附加值 生产记录应当保存两年以上 无公害农产品认证分产地认证和产品认证，省级农业部门负责产地认定工作，农业部农产品质量安全中心承担产品认证工作。产地认证是产品认证的前提。 * 无公害农产品申请和认证程序 (一)申请 (二)初审 (三)产地认定 (四)产品认证初审 (五)产品认证复审 (六)产品认证终审 (七)产品认证公告 “县级—地级—省级—部直分中心—部中心”，具体流程如右图所示： 无公害农产品标识的防伪及查询功能 16位防伪码查询 短信查询 1066958878 网络查询 无公害农产品证书的有效期限： 有效期3年，如期满后需要继续使用的，由证书持有人在到期前3个月办理产品复查换证手续 无论在首次认定或认证中还是在复查换证中都不收取费用 * 绿色食品：是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。 绿色食品标志及含义： 绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。 整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。还提醒人们要保护环境，创造自然界新的和谐。 * 第二节 绿色食品 绿色食品注册的四种形式 * * 绿色食品认证程序 (一)认证申请 (二)文案审核（文审） (三)现场检查、抽样 (四)环境监测 (五)产品检测 (六)认证审核 (七)认证评审 (八)颁证 有效期为3年，期满后必须重新申请认证 绿色食品的生产标准和基地建设 生产标准 按照一整套绿色食品标准生产，严格 基地建设 提升产品安全优质水平为核心 落实全程标准化生产为主线 发挥整体品牌效应为关键 * 绿色食品标志使用规范 尽快使用绿色食品标志 获得使用权后 产品标签、包装必须符合要求 按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》 宣传广告中使用注意规范使用绿色食品标志 不能扩大绿色食品标志使用范围 * 有机食品认证程序 (一)申请 向分中心提交《有机食品认证申请表》 (二)预审并制定初步的检查计划 分中心预审后报认证中心 (三)签订有机食品认证检查合同 申请人与认证中心签订合同，缴纳50%费用开展认证前期工作 (四)实地检查评估 认证中心派检查员实地检查评估；抽样、检测(土壤、产品) (五)综合审查评估意见 认证中心综合审查评估，编制颁证评估表，提出评估意见并报技术委员会审议 (六)认证决定人员/技术委员会决议 认证决定人员全面审查，作出同意颁证、有条件颁证、有机转换颁证或拒绝颁证的决定 (七)有机食品标志的使用 根据证书和《有机食品标志使用管理规定》，签订使用许可合同，并办理有机食品商标使用手续 有效期为1年，期满可申请“保持认证” * 有机食品、绿色食品与无公害食品的共同点 共同点： 优质安全的食品 有专门的生产基地 有产品标准，并进行标准化生产 概念不同 有机食品---纯天然、高品位、高质量 绿色食品---无污染、优质、营养 无公害食品---安全 * 有机食品、绿色食品与无公害食品的区