牛奶清洁生产工艺演示幻灯.pptVIP

* * * * * 目录 一、清洁生产的含义（实质） 二、牛奶清洁生产的概念 三、牛奶清洁生产的重要意义 1 牛奶生产现状 2 生产潜在问题 3 面临的挑战 4 奶牛业可持续发展的重要条件 四、牛奶清洁生产的途径 1牛奶清洁生产的环境管理 2 奶牛饲养过程管理 3 产品加工过程管理 4 废弃物处理 5 全程质量控制 五、牛奶清洁生产技术规程 1 环境管理规程 2 饲养过程管理规程 3 产品加工过程管理规程 4 废弃物处理 六、牛奶清洁生产技术规程的实施 1 规范管理，提高水平 2 规范技术操作，保证原料乳质量 3 清洁生产，达到绿色产品标准 4 规范环境管理，促进生态良性循环 一、清洁生产 是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头消减污染，提高资源综合利用率，减少或避免（生产、服务和产品使用中）污染物的产生和排放，以减轻对人类健康和环境的危害。 实质（经济发展与环境保护“双赢”） 原则：贯彻污染预防 控制环节：生产设计、能源与原材料选用、工艺技术与设备维护管理等 从生产和服务源头减少资源浪费 促进资源的循环利用，控制污染 二、牛奶清洁生产污染预防战略 清洁的饲料投入 清洁的奶牛生长环境 清洁的牛奶产品 奶牛场废弃物减量化、 无害化、资源化 奶牛养殖 生产 全过程 三、牛奶清洁生产的重要意义 1、牛奶生产现状 随着奶牛业的发展，生产规模的扩大，奶牛养殖区的建成，增加的排放物和废弃物（如：牛尿、粪便、污水等），成为病原微生物的传播源，对周围环境及奶牛生活环境的影响突出，也给牛奶带来污染。 2、生产潜在问题 （1）生产的牛奶杂质、细菌超标，牛奶质量低劣 （2）粪便在堆存过程中会散发恶臭气味、孽生蚊蝇，影响周围居民的生产和生活 （3）粪便直接施于农田会污染地表水，进而引起地下水（尤其是浅层地下水）污染，突出的是硝酸盐和病原菌污染 3、面临的挑战 减轻或消除环境污染，提高所产牛奶质量，实施清洁生产，已成为规模奶牛养殖场、奶牛集中饲养区域及环境保护事业发展面临的严峻挑战。 4、奶牛业可持续发展的重要条件 尽可能短期内生产出符合国际卫生质量标准的清洁奶产品，对于开拓我国奶产品的国际市场具有积极的现实意义 四、牛奶清洁生产的途径 （1）牛奶清洁生产的环境管理 （2）奶牛饲养过程管理 （3）产品加工过程管理 （4）废弃物处理 （5）全程质量控制 * * *