糖尿病食谱.ppt.pptVIP

糖尿病人 饮食管理 饮食治疗的一般原则 控制总热量，建立合理的饮食结构 保持理想体重 均衡营养 稳定血糖，延缓并发症的发生发展 人体所需的营养物质 概括为七类： 蛋白质 脂肪 碳水化合物 无机盐 维生素 水 膳食纤维。 热量换算　 １千卡＝４.２千焦 碳水化合物　１克＝４千卡 蛋白质　１克＝４千卡　 脂肪１克＝９千卡　 含热量丰富的食物种类依次为： 　 油脂、坚果、糕点、糖果、畜肉类、禽蛋、水产、谷物、水果。 热量计算 每日总热量（千卡）=标准体重（kg）*每公斤体重所需的热量（千卡/kg） 标准体重kg=身高（cm）-105 评价目前体重情况 目前体重状况=(实际体重-标准体重)/标准体重*100% 体重状况与肥胖 劳动强度 卧床休息 轻体力劳动：办公室职员、教师、售货员、钟表修理工等 中体力劳动：学生、司机、电工、外科医生、体育活动等 重体力劳动：农民、建筑工、搬运工、伐木工、冶炼工、舞蹈者等 极重体力劳动：采矿等 成人糖尿病每日每公斤体重热量供给量（千卡／千克　标准体重） 热量分配 蛋白质12%-20%， 脂肪20%-30%， 碳水化合物55%-60% 餐次安排 1：2：2或1：1：1 或1：2：1.5：0.5 如餐后血糖不好或某一餐后血糖较高、或某个时间易发生低血糖，