微生物与人类关系概论.pdfVIP

微生物与人类关系 宋文军 微生物与人类关系。福兮?祸兮？ 微生物是人类的朋友; 微生物是自然界物质循环的关键环节 体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证： 帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障。 微生物可以为我们提供很多有用的物质：有机 酸、酶、药物、疫苗、面包、奶酪、啤酒 基因工程为代表的现代生物技术 微生物与人类可持续发展 当前人类正面临着多种危机，如粮食危机、能 源匮乏、生态恶化和人口爆炸等。 人类进入21世纪后，遇到从利用有限的矿物资 源时代过渡到利用无限的生物资源时代而产生的 一系列的新问题。 由于微生物具有五大特点，使得它们能够在解 决人类面临的各种危机中发挥其不可替代的独特 作用。 人口爆炸 人口爆炸”定义： “人口爆炸” ,是社会学家用来描叙20世纪出现 的世界人口急剧增长情况的词汇,它十分形象地反 映出近100多年来世界人口猛增的现象。 从地球上有人类开始,人口数量始终是不停地增 长着,而且增长的速度不断加快。 公元初年时,全球的人口也就是2亿到3亿, 目前 已超过了60亿。在约两千年的时间里,世界人口增 长了20多倍,现在每年还要增加8600万。 计算：世界人口每增加10亿所用的时间。 环境限制性意义：由于世界人口的急剧增长, 社会经济发展对资源的需求与日俱增。 虽然在人类社会发展过程中,自然资源的种类、 数量、规模、范围都在不断增加，但是，自然 资源终究是有限的。 人类与自然资源之间，应当建立良性循环 关系，以实现自然资源的持续利用。 如果我国的人口现在不是13亿，而是7亿，我国的经济、环境 状况会如何？ 微生物细胞不仅是一个比面值大、 生化转化能力强、能进行快速自我复 制的生命系统，而且它们还具有物种、 遗传、代谢和生态类型的多样性（五 大特点），使得它们能够在解决人类 面临的各种危机中发挥其不可替代的 独特作用。 1.微生物与粮食 粮食生产是全人类生存中至关重要的大 事。 提高土壤肥力、改进作物特性（如构建 固氮植物）、促进粮食增产、防治粮食作 物的病虫害、防止粮食霉腐变质以及把多 余粮食转化为糖、单细胞蛋白、各种饮料 和调味品等。 微生物肥料 微生物肥料提供的是能固氮、解磷、解 钾等有益微生物，这些活的微生物能在植物 根际生长、繁殖。 优点： 1）固定转化空气中不能利用的分子态氮为 化合态氮，解析土壤中不能利用的化合态磷、 钾为可利用态的磷、钾，并可解析土壤中的 10多种中、微量元素。 2）分泌生长素、细胞分裂素、赤霉素、吲哚酸 等植物激素，促进作物生长，调控作物代谢， 按遗传密码建造优质产品。 3）通过有益微生物在根际大量繁殖，产生粘 多糖，与植物分泌的粘液及矿物胶体、有机胶 体相结合，形成土壤团粒结构，增进土壤蓄肥、 保水能力。 微生物肥料可使农产品增产12%至20% 。 微生物可以提高肥料的利用率。传统化肥的平均利 用率仅有20%-30%，磷肥的利用率为10%-20% ，钾 肥的利用率为40% ，而微生物肥料的利用率要高于 这个数字。 降低农药残留 近年来，以癌症和亚健康现象为代表的 “食源性 疾病”的增加，与环境污染和食品药物残留超标有 直接原因， “微生物肥料不仅本身无毒无害，还能 起到净化、修复土壤的作用”。 固氮菌和根瘤菌 固氮菌：在培养条件下，每消耗1克碳水 化合物约能固定10毫克氮素。 根瘤菌(root nodule bacteria)是与豆科植物 共生，形成根瘤并固定空气中的氮气供植物 营养的一类杆状细菌。这种共生体系有强的 固氮能力。 2 ．微生物与能源 当前，化学能源日益枯竭问题严重困扰着世界各国。 微生物在能源生产上有其独特的优点： ①把自然界蕴藏量丰富的纤维素转化成乙醇； ②利用产甲烷菌把自然界蕴藏量最丰富的可再生资 源转化成甲烷； ③利用光合细菌、蓝细菌或厌氧梭菌等微生物生产 “清洁能源”--氢气； ④通过微生物发酵产气或其代谢产物来提高石油采 收率（黄原胶：水溶性胶体多糖，具增粘、稳定、 互溶等优良特性，用它作为注水增稠剂，注入油层 驱油；也可作为钻井粘滑剂，同时可脱去石油中的 石蜡，改善成品的品质）； ⑤研制微生物电池。 微生物电池：