春食蜂蜜 益处多多.docVIP

春食蜂蜜 益处多多 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。 尤其是春天，万物复苏，正是“春食蜂蜜”的最佳季节。蜂业专家、东莞健乐蜂业总经理徐小涛认为，春天喝蜂蜜有五大益处： 一是去疲劳。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，提高记忆力。 二是抗过敏。春天过敏源增多，易引起特殊体质的人过敏。而蜂蜜可缓解花粉等引起的过敏症，长期服用，还可缓解哮喘症发作。每天喝一勺蜂蜜可远离哮喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。 三是消积食。蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增强肠蠕动，能显著缩短排便时间。若有积食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。 四是清肠道。蜂蜜导泻效果好，而且无副作用，但一定不能过量服用，否则可能导致腹泻。习惯性便秘者可早晚用温开水冲服蜂蜜30克，连服2—3天。 五是润肺止咳。蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用。可用百部30克煎汤，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏状，每次取一匙蜜膏用开水冲化了喝掉。 可见，春天食用蜂蜜益处多多。养生专家也认为，每天早晚为自己冲上一杯蜂蜜水，既可以补水，还可排除毒素、预防感冒，功效胜过顶级补品。“如果单喝蜂蜜未免有些单调，蜂蜜大枣茶是个不错的搭配，有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，而且它的制作也非常简单。”有这么多好处，何乐而不为呢？ ■链接 制作简易蜂蜜大枣茶 准备干红枣150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。 将干红枣挖出核，和冰糖倒入小汤锅中，再加入水，大火烧沸后，转小火煮将水分完全收干。用打蛋器在小汤锅内搅打，将熟透的红枣搅打成红枣泥，彻底放凉后，盛装入干净的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺搅拌均匀。饮用时，取2茶匙蜂蜜大枣放入杯中，再冲入温开水搅匀即可。 东莞美食本地特色粥品 /html/2013-04/17/content_7182252.htm 中国人吃粥的历史有多久远？从黄帝时就有记载烹谷为粥。古人把粥视为养生食品，张仲景的《伤寒论》中说，“桂枝汤”服后要食热粥助其力。在东莞，如果发烧感冒了，老人家往往会叮嘱叫别吃饭、喝点粥，不知是否与这个道理有关。陆游更是在《粥食》中说：“世人个个学长年，不悟长年在目前；我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”如此说来，广东简直就是爱粥的神仙们的天堂了。 广东粥的品类丰富，在东莞能吃到较出色的粥品，个人认为有以下几类：一是东莞本土特色的道滘肉丸粥、厚街鹅粥；二是经典粤系的广州“艇仔粥”、“及第粥”系列；三是潮汕粥系，包括亲民的潮汕砂锅粥和精细潮洲粥；四是顺德系的猪杂粥、粥底火锅等。在这一期里，让我们先一起去寻味东莞本土特色粥品的美食路线吧！ 道滘肉丸粥，顾名思义出自水乡的道滘镇，道滘粥的粥底讲究煮到粥水融合得天衣无缝，粥质绵细稠糊。肉丸用猪肉细剁后手工捏成，每粒约2厘米，个子小巧精致，以鲜爽弹牙为佳。除了肉丸外，还会跟据喜好加入鲜鱼片，再洒上炸油散、葱花、胡椒粉等，又美味又养胃。如果到道滘镇去寻味，可以到连蔡澜先生都光顾过的“道滘佳佳美”或者“水乡美食城”。如果在莞城，那么光明路上开自上世纪80年代的冠群饮食店，或者到莞城罗沙市场大榕树边经营了十几年，却从来没有招牌的道滘肉丸粥，都是老字号了。以罗沙市场的道滘粥为例，粥底口感稠度适中，肉丸鲜爽，还有新鲜炸的油条供应。一碗粥一根油条，环境不好，但却是地道滋味的街坊怀旧老味道。 鹅粥，并不算粥中主流，但却美味非常。那是由于鹅肉中富含各种氨基酸，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类，而且鹅肉脂肪的熔点很低，肉质柔软，容易被人体消化吸收。同样的道理，由于鹅肉脂肪的熔点低，肉中美味就很容易溶入粥中，使鹅粥具有丰腴香滑的口感。东莞吃鹅粥最有名的是厚街镇的齿留香鹅粥。位于珊瑚路的齿留香鹅粥，号称厚街第一鹅粥，只做夜宵，生意异常火爆。除了鹅粥外，还有鸡粥、猪腰粥、肉丸粥等。另外在民间颇有口碑的，还有长安镇的肥婆鹅粥店，这家位于长安镇咸西泽池街的排档式餐厅，除了鹅粥以外，还擅做各种鹅类美食，如焖鹅、焖鹅脚、焖鹅翼、焖鹅头、韭黄焖鹅红、炒鹅肠、煎鹅肝、卤水鹅肾、丝瓜炒鹅杂、烧鹅、白灼鹅肠等等。 经典粤系的广州