企业物流课程设计报告_以肯德基为例的供应链风险评估与处理精选.docx

目录一、摘要1二、研究背景22.1 研究背景22.2 选题目的32.3研究意义3三、课程设计步骤43.1指标评价43.2 各指标权重的确定103.3单风险因素综合评价113.4综合评价12四、课程设计成果124.1外部环境风险124．2合作风险134．3计划与生产风险134．4物流风险144．5采购与销售风险144.6 设计结论14五、人员分工16六、参考文献：18附录一 ：供应链风险评价体系理论及研究情况19附录二： 肯德基供应物流现状及问题调研21摘要当前，企业在从供应链管理中获得高效管理带来的收益的同时，也面临着供 应链管理带来的风险。从目前文献中发现，现有文献缺乏针对供应链管理风险的 研究。因此，本文选择供应链管理风险作为课题进行分析和探讨。 本文在现有文献基础上，研究梳理了供应链管理风险的相关理论，综合分析 了可能导致供应链管理风险的许多因素，据此对供应链管理风险进行了分类，研究了供应链管理风险的评估与控制的过程和方法，运用定性与定量相结合的方法 进行分析研究，主要研究工作和成果如下： ｌ、运用模糊集理论定权的模糊综合评价方法，计算出各风险因素的权重，设 计出相应的风险评估指标体系，建立了供应链管理风险值评价的模型，并利用模糊 综合评估方法建立起供应链管理风险评估的模型，得出供应链管理风险整体水平。２、根据对风险分析及风险评估的研究，以供应链总体利益最大化为目标，针 对不同的风险给出了相应的控制方法。论文研究了供应链管理信息风险的防范措施，包括信息共享。为了克服供应链中信息共享的“囚徒困境＂，作者设计了一系 列的策略，并运用多目标理论和管理激励理论构建了信息共享的管理激励模型．针 对中断风险在供应链管理中的具体情况，重新构建了基于中断风险的供应链设计 模型以此作为控制该风险的方法。关键词：供应链管理、风险分析、风险评估二、研究背景2.1 研究背景20世纪90年代以来，供应链管理逐渐成为企业获取竞争优势增强竞争力的重要手段。随着网络信息技术飞速发展，全球经济一体化进程日益加快，知识经济的强劲驱动，这一切正急剧地改变着企业供应链运作的内外环境，从产品结构、生产过程、管理方式到组织结构和决策准则都在经历着日新月异的变化。这给我国企业供应链带来了更高的效率，但也给我国企业供应链带来了全新的挑战。由于市场竞争环境发生了迅速的改变，消费者需求趋于多样化和个性化，市场变得让人捉摸不透，信息技术的蓬勃兴起更加剧了企业的全球化竞争，制造企业面临着严峻的挑战，成本的压力越来越大，传统制造模式已经不能够满足现代市场的需要。企业竞争力是国家竞争力的基础，传统企业间的竞争方式在今天已转变为供应链间的竞争。但目前无论是在全球供应链管理或企业物流管理上，多数仅偏重于各类企业运作成本之降低与资源最佳化配置、制造与物流耗时的缩短、策略联盟等方面，总而言之，着重考虑的是以企业利润的创造为核心，而对于全球供应链的风险控制却了解不多。1993年，日本知名半导体原料供货商——住友化工工厂发生爆炸，严重威胁全球半导体供货；1998年，香港赤腊角机场在启用时发生计算机故障，延误了货物与人员的运输，造成严重的损失、2000年台湾发生大地震，造成全球计算机配件价格的上涨。2000年3月美国新墨西哥州飞利浦公司第22号芯片厂的车间发生了一起火灾，飞利浦公司需要几星期才能使工厂恢复生产。这家工厂是爱立信供应链中的一环，为爱立信公司提供多种重要的零件芯片。这场火灾可能导致爱立信失去了4亿美元的销售额，市场份额也由一年前的12％降至现在的9％。2002年9月，美国西海岸发生工潮，港口关闭两周，由于美国西海岸是中远集团进人美国的主要门户，中远集团到达美国的集装箱船无法卸货返航，这使得中远集团两周内至少损失2400万美元，同时中远集团的客户也因此损失惨重。供应链风险管理是对传统企业内部业务部门以及企业之间的职能和策略在供应链上进行跨越职能和企业边界的系统性、战略性的协调，其目的在于提高供应链以及每个企业的长期绩效。鉴于供应链管理的优越性及给企业带来的多种效益，供应链管理逐渐成为企业获取竞争优势及增强竞争力的重要手段。然而，随着供应和需求不确定性的增加、市场的全球化、产品和技术生命周期的缩短、企业合作、知识经济的强劲驱动，这一切正急剧地改变着企业供应链运作的内外环境，从产品结构、生产过程、管理方式到组织结构准则都在经历着日新月异的变化。这既给企业的供应链带来了更高的效率，但也使供应链面临的风险在加大。除了外在环境的影响，企业实际运作过程中存在大量诸如需求不确定、信息不对称以及供应商不稳定等随机因素，这些因素也会导致供应链管理的巨大风险性，特别是一些重大事故，如生产事故、自然灾害、恐怖袭击等的发生给企业和社会造成了巨大影响。鉴于供应链风险和不确定性因素对公司效益产生的越来越大的影