冬日养胃暖身の名药胡椒猪肚鸡.doc

冬日养胃暖身の名药胡椒猪肚鸡 ??? 中国有句古话“以形补形”，也就是说身体哪部分不好可以适当摄取到一些相同的食材补益身体。容易手脚冰冷，胃寒，或者经常食欲不振的人在冬季就需要好好进补，调理一下脾胃，每年的深秋初冬季节也是最适合补虚损的时候··· 【名药胡椒猪肚鸡】 材料：农家鸡、猪肚、枸杞子、胡椒、当归、黄芪； 调味：盐； ? 做法： 猪肚的清洗过程 ??? 猪肚一定要将里面的胃液清洗干净，否则有腥臭味，影响汤品质量，试过各种方法，现在将最简单有效的方法做出来，只需要短短十几分钟，猪肚就完全干净无任何异味了。 1．清水冲洗一遍猪肚内、外侧都清洗干净。 2．准备生粉，食油；将生粉，食油洗搓猪肚，双手用力的抓揉，大概没几分钟就感觉黏黏的东西被面粉带出来了，面粉和油变得越来越滑，如果感觉赃污还没清洗干净，可以再放生粉继续揉捏，大概15分钟左右，就可以放入温水中彻底冲洗干净。 3．锅内烧沸水，放入黄酒，生姜，将猪肚放入，大概一分钟左右，猪肚只要稍稍变硬就可马上捞出。 4．最后将猪肚一侧的白白的东西用小刀刮除即可。 煮法： ??? 水煮开后，先把枸杞子、胡椒、当归，黄芪和清洗切好的农家鸡放入锅里煮一个小时，之后加入预先清洗切好的猪肚再煲一个小时，加入盐调味就可以~\()/~啦啦啦！ 建议： ????为了保留原汁原味，有些人只加入胡椒没有加入药材，单纯加入胡椒煮出来的汤会更奶白些； 我比较喜欢当归煮出来的味道，而且丘比特还是小盆友，不能接受胡椒的辣味太重，胡椒我放的分量很少，所以加了几样药材一起药膳一下。（药膳不能乱食哦，要注意阴阳调和~） 【当归】 功效：补血；活血；调经止痛；润燥滑肠 主治：血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。 【枸杞子】 功能：养肝；滋肾；润肺。 主治：肝肾亏虚；头晕目眩；目视不清；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮。 【胡椒】 主治：能健胃进食，温中散寒，止痛，脾胃虚寒，呕吐，腹泻。 注意：阴虚有火者忌服。 【黄芪】 功效：主要是补气···· ?