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年生产1万吨规模 澄清型 青稞汁饮料 项目简介 中国食品工业协会 中国食品工业信息咨询中心技术工程部 二○○四年九月  项目概述： 本报告书所涉及的是一种以普通青稞为原料，采用生物工程技术和现代饮料工业方法生产澄清型青稞汁饮料产品的建厂可行性分析。这种饮料产品具有以下特征： 1、以普通青稞面粉为主要原料，具有青稞深加工的真正意义； 2、具有良好流行饮品金黄色外观，澄清透明像啤酒一样透亮； 3、口感和PET包装均符合中国饮料大市场主流产品特点，并具有青稞滋味和风格，容易吸引饮料市场经销商和饮料最初消费人群的注意力，并成长为市场畅销饮料。 4、工艺先进，设备配套科学合理，可实现连续稳定的工业化生产。 该项目所在地位是我国最主要的青稞产区之一，青稞深加工是当地重点扶持的扶农项目。该项目所在及附近地区具有丰富的青稞原料资源和水、电、燃料供应，陆路交通比较便利，为项目的实施提供了良好的建设条件。 该项目拟建年产1万吨澄清型青稞汁饮料生产线。按原料用量=饮料20%计，每年需要消耗青稞约2000吨。青稞汁饮料生产线同时也适合生产以燕麦、荞麦、小米、玉米为主要原料的澄清型谷物饮料。 该项目建设总投资770万元。建设周期1年。投产1年后逐渐达到设计生产能力。达到生产能力后的年产值为5538万元，年生产总成本3802万元，可实现年销售毛利润1350万元（税前）。 该项目由******公司投资，组建项目法人。 项目的必要性 现代商业经济，实际上是一种注意力经济。 凡是能引起人们强烈兴趣的新产品，都会拥有巨大市场空间。来自雪域高原的圣品青稞，带给东部消费市场的不仅是一种健康的食品，还有藏区的神秘。 青藏高原地区的心脏病和高血压病发病率最低，这与藏民食用青稞有很大关系。在雪域高原缺蔬菜、水果、缺氧的环境中，耐寒作物青稞是藏民补充维生素与营养的来源，它的维生素含量远远高于葡萄等植物，氨基酸含量是葡萄的2－4倍。青稞汁外观澄清透明，并具有清爽幽雅的清香，它带给我国东部地区巨大消费市场和消费人群的，是青藏高原的风情和强悍气息。这是一个非常有市场竞争潜力的充满西部特色的产品。 市场分析 澄清型青稞汁饮料采用青藏高原特产青稞为主要原料，产地及周围广大地区无工业污染，并辅以葡萄汁、红景天、藏红花、枸杞、大枣为辅助原料，该产品采用近年国内饮料消费市场中最流行的热灌装PET瓶为包装形式，作为一种健康饮品，其主要消费市场应为我国东部沿海地区消费市场。目前，青稞、荞麦、燕麦、玉米、小米等谷物深加工产品在沿海扩充市场比青海本地更具有战略意义和市场吸引力。 澄清型青稞汁工艺流程简单示意 澄清型青稞汁生产线设备的组成 PET热灌装系统，3T/H，6000PET瓶/小时 水处理系统，一级渗透， 5T/H 调配、定量及饮料后处理系统 青稞面粉的液化系统 青稞汁的澄清系统 PET热灌装前的UHT杀菌 PET热灌装后的倒瓶杀菌及冷却系统 喷码、灯检、贴标收缩、装箱系统 管线、管件、阀门 各输送系统 空气净化系统 生产线清洗专用的CIP系统 配电控制系统 澄清型青稞汁项目投资构成 1、生产线成套设备 460万 2、土建 100万 3、给水、配电、锅炉 60万 4、项目筹建 20万 5、运输车辆 60万 6、不可预见 10% 合计 770万 澄清型青稞汁项目实施计划 可行性分析阶段。（计划20天内完成） 撰写玉米汁项目可行性分析报告书。 建厂设计阶段。（计划在30天内完成） 确定玉米汁饮料的配方、工艺路线、技术参数； 根据以上数据，完成玉米汁饮料生产流程的物料平衡计算； 根据物料平衡参数，完成生产线设备配套方案和设备清单； 根据生产线流程和设备清单，完成设备管线连接图； 根据设备布局要求，完成生产线平面布局和车间平面布局设计； 根据设备清单和布局，计算水、电、蒸汽用量、车间占地面积、操作人员数据。 根据车间设备布局，确定上水、下水、电、蒸汽管线位置。 计算主要原料、各种辅料和包装材料的每天、月和全年用量。 建厂施工阶段。计划210天完成。 ◇洽谈和签定生产线成套设备采购和售后服务合同。 以上工作计划用30天。 生产线成套设备的加工、配套 计划90天。开始正式计算建厂时间 设备运输，计划30天。 在此期间，厂内同步进行下列工作： 1、厂房、库房、宿舍、食堂、办公室的建筑和装修。供水、配电、蒸汽锅炉的配套安装。 2、卫生许可证、生产许可证的申请。 3、包装设计、市场推广、媒体宣传。 4