教案7－酶2.docVIP

教案首页 第__7_次课 授课时间__2009年9月14 日 教案完成时间_2009年6_____月______ 课程名称 生物化学 年级 2009 专业、层次 临床本科 教员 王海生 专业技术 职 务 生物化学 副教授 授课方式 (大、小班) 大班 学时 2 授课题目（章、节） 第三章 酶 第三节 酶的动力学： 第四节 酶的调节 基本教材或主要参考书 基本教材：查锡良生物化学 第七版：人民卫生出版社 主要参考书： 沈同. 生物化学. 第三版.北京：高等教育出版社 Biochemistry second Edition，Reginald H. Garrett 3、童坦君.生物化学. 第一版.北京：北京大学医学出版社. 4、张廼蘅. 医学分子生物学 . 北京 : 北京医科大学出版社 5、贾弘褆 生物化学 北京：人民卫生出版社 教学目的与要求： 酶的动力学：掌握可逆与不可逆抑制及竞争性、非竞争性、反竞争性抑制、激活剂的概念，熟悉可逆与不可逆抑制及竞争性、非竞争性、反竞争性抑制作用及区别；必需与非必需激活剂；活性单位的定义。了解酶活性测定。 2、酶的调节：掌握酶原、酶原激活、变构酶、共价修饰的概念，了解酶调节的方式。 大体内容与时间安排，教学方法： 第三节 酶的动力学：70分 第四节 酶的调节20分钟 教学方法：讲述，板书，多媒体 教研室审阅意见： 同意执行 ____李存保_______（教学组长签名） __刘淑萍_____（教研室主任签名） 2009年6 月 日 （教案续页） 基 本 内 容 辅助手段和时间分配 第三节 酶的动力学 二、酶浓度对反应速度的影响 当底物浓度大大超过酶浓度，使酶被底物饱和，反应速度与酶的浓度变化呈正比关系。 三、温度对反应速度的影响 双重影响： 酶促反应速度最快时的环境温度称为酶的最适温度。 四、 pH对反应速度的影响 酶影响底物的解离和活性中心的构象，有时也影响底物、辅酶的电荷状态，从而影响酶与底物的亲和力即酶的活性。 酶催化活性最大时环境 的pH称为酶的最适pH。 五、抑制剂对反应速度的影响 酶的抑制剂(inhibitor):凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白变性的物质称为酶的抑制剂. (一) 不可逆性抑制作用 * 概念:抑制剂通常以共价键与酶活性中心的必需基团相结合，使酶的活性降低或丧失；不能用透析、超滤等方法除去抑制剂恢复酶的活性。 有机磷对羟基酶的抑制 重金属离子对巯基酶的抑制 (二) 可逆性抑制作用 抑制剂通常以非共价键与酶或酶-底物复合物可逆性结合，使酶的活性降低或丧失；能用透析、超滤等方法除去抑制剂恢复酶的活性。 １. 竞争性抑制作用 抑制剂与底物结构相似，，可与底物竞争酶的活性中心，从而阻碍酶与底物结合，使酶的活性受到抑制。抑制作用取决于抑制剂与酶的相对亲和力和底物浓度与抑制剂浓度的相对比例。Km值增大，Vmax不变。 2. 非竞争性抑制 抑制剂与酶的活性中心外的必需基团结合，形成E-I-S复合物不能进一步释放出产物，使酶的活性受到抑制。这种抑制作用不能用增加底物的浓度消除。Km值不变，Vmax减小 ３. 反竞争性抑制 抑制剂只与酶－底物复合物结合，使E-S的量减少，形成E-I-S复合物既不能进一步释放出产物，又不能释放出游离酶和底物，使酶的活性受到抑制。Km值减小，Vmax减小 六、激活剂对反应速度的影响 （一）定义。使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质。 （二）必需激活剂：对酶促反应是不可缺少的，不则酶将没有活性。 （三）非必需激活剂：有些激活剂不存在时，酶仍有催化活性，但加了这些激活剂，酶活性增加。 70分，手段：讲述，板书，多媒体 （教案续页） 基 本 内 容 辅助手段和时间分配 七、酶活性测定和酶活性单位 1、酶活性：酶催化反应的速度即一定条件下单位时间内底物的消耗量或产物的生成量。 2、酶活性单位：在特定条件下，酶促反应在单位时间内生成一定量的产物或消耗一定量的底物所需的酶量。 3、酶活性国际单位（IU）：在特定条件下，每分钟催化1μmol底物转化为产物所需的酶量。 4、催量（Kat）特定条件下，每秒钟使1mol底物转化为产物所需的酶量。 第 四 节 酶 的 调 节 一 、酶活性的调节 （一）酶原与酶原的激活 1、概念：酶原 (zymogen)：有些酶在细胞内合成及初分泌时没有活性无活性的酶前体称为酶原。 使无活性的酶原在一定条件下转化为有活性的酶的过程称为酶原的激活。 肠激酶 胰蛋白酶原 胰蛋白酶 （无活性） （激活） （活性） 2、酶