什么牌子的燕窝好.docVIP

什么牌子的燕窝好 什么牌子的燕窝好？怎样选购燕窝？本文以科学的角度详细为您介绍什么牌子的燕窝好。。 燕窝，自古以来是养生珍品，李时珍《本草纲目拾遗》记载：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损之圣药”；《本草求真》也称燕窝为“药中至平至美之味者也”；燕窝因其独特功效，被古代太医称为滋补圣品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之首。　　燕窝主要产自东南亚,尽管燕窝价格不便宜，但随着人民生活水平提高，保健意识不断增强，燕窝渐渐成为大家的养生滋补品。　　最近有流传，说燕窝含有亚硝酸盐，食用燕窝对人有害，并说血燕是不存在的。为此，马来西亚濒危物种进口管理局局长拿督珉阿膜、马来西亚出口卫生部（出口检验局）总监拿督凯孺哈兴等人最近前来杭州，向公众澄清了市面所售马来西亚血燕都是假冒的谣言。马来西亚拿督珉阿膜称，只要是马来西亚正规出口的血燕一定是真的，而燕窝中都含有亚硝酸盐属于自然形成，但可以通过清洗蒸煮后去除，食用是安全的，相关机构也有检验报告证明。马来西亚燕窝出口公会总监庄琳光给出了说法：“燕窝是初级农产品，和青菜一样，如果刚割下的青菜，也是肯定不合格的，燕窝也是一样的道理，如果干的燕窝去检测，出来的结果亚硝酸盐也肯定是超标的，正确的方法是浸泡清洗数小时后，再次去检验，结果会减少或没有亚硝酸盐。”　　燕窝中的亚硝酸盐是如何产生的？据了解，燕子生长在东南亚热带地区，温度长年保持在28—30°C，燕子喜欢在环境幽暗、闷热而潮湿的屋内或山洞筑巢。在这种特定的条件环境中，燕窝表面自然存在着硝酸盐。硝酸盐经细菌或酶与燕屋或燕洞里的氨气与水分产生转化而形成亚硝酸盐，只要食用之前按正常的时间和步骤清洗浸泡，把水倒掉，食用是安全的，消费者尽可以放心。　　燕窝的正确食用方法　　燕窝采集后及初加工清洗的燕窝无论是白燕、红燕、洞燕、屋燕都是不能直接拿来食用的，需要有正确的食用方法：　　1.需先浸泡数小时，如白燕一般为5小时，红燕或洞燕需浸泡10小时左右，使燕窝发胀；　　2.需撕成条状、去污、去小量杂质及细羽毛，并反复冲清水，直到洗净燕窝无异味；　　3.根据不用洗净的燕窝，炖煮的时间也有区别，如白燕，一般需30分钟，红燕及洞燕一般需120分钟。　　燕窝小贴士　　形状及体积　　燕窝一船型或羹匙形最受欢迎。如果燕窝筑巢在两堵墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形，营养价值完全一样。较宽大的燕盏等级较高，天然形状的燕盏才是真正的燕窝。　　颜色及纯净　　天然颜色，无泥沙、青苔等杂质为最好。白燕带有少许象牙色，黄燕略带金色，血燕为红色。由于燕子所觅食物不同，会令其分泌口水颜色不同。各种不同颜色的燕窝经清水浸发都会变大，颜色变浅，一条条呈晶莹透明状，而浸发的清水仍是透明的，如果水变色，必是人工着色，切勿食用！如燕窝过分雪白，可能被漂白，如食用会对人体造成伤害。　　密度及发头　　线条越紧密细致，看似无空隙及盏形越大且较肥厚的燕窝浸发后的“发头”越大，各种级别的燕窝都有不同倍数的发头，即浸发的重量比未浸发时重若干倍。“发头”指吸水能力的强弱，发头越大，燕窝发得越多，发头以重量计而非以体积。　　味道及干湿　　选燕窝可用鼻闻，会有燕子的口水味及少许腥味，炖好时有淡淡蛋白香味。挑选燕窝要干爽为宜，会黏手、拿在手上感觉软绵绵的一定不是干货，除了水分多，多花冤枉钱，亦不易收藏，容易发霉，发头也较少。　　价格及信誉　　选燕窝应以燕窝的味道、大小、厚薄、干湿、疏密去衡量其发头及价格。如果不看实物，不考虑各方面的素质及级别，肯定买不到价平货正的燕窝。最可靠的就是选择信誉好，有品质保证的商号购买。 购买燕窝攻略 一、产地 印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%马来西亚13%泰国5%越南2%,中国产燕窝之地有三广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛已封岛保护。由于靠近北回归线采燕窝有很强的季节性产量稀少总量不及全球燕窝产量万分之一。东南亚大批到山洞采摘燕窝的人不仅人身极其危险燕洞被他们采摘之后大自然也被洗劫一空。泰国若干小岛的悬崖上许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃燕儿也不知去向。随着保护自然的呼声日益高涨印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别但养燕子并非养鸟燕子仍是野生的靠自己觅食屋子只不过是用来吸引燕子聚居好让燕子能把小窝筑在燕屋里又有大量的燕窝收积。拥有环保意识的燕屋内的燕窝须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢代代相传、生生不息。环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门