8090西餐厅创业计划书论文报告.doc

8090西餐厅创业计划书 目录 1. 创业执行概要4 1.1. 背景介绍4 1.2. 本计划目的4 1.3. 可能成功因素5 2. 公司战略5 2.1. 公司背景5 2.2. 公司的理念5 2.3. 公司的经营模式5 2.4. 公司战略6 3. 市场分析7 3.1. 市场主要竞争者7 3.2. 客户期望8 3.3. 市场预测9 3.4. 竞争优势10 3.5. 竞争劣势13 4. 5 服务介绍13 6.1. 不经营早餐13 6.3. 核心产品简介14 6.4. 网上定制和网上订座14 6.5. 支付和解决方案14 7. 营销策略15 7.1. 产品组合和定价15 7.2. 差异15 7.3. 销售渠道15 7.4. 促销16 7.5. 没有淡季的市场只有淡季的思想16 7.7. 未来市场发展目标16 8. 经营管理17 8.1. 选址和环境17 8.2. 公共关系17 8.3. 货源电子化采购17 8.5. 主要价值链管理18 9. 创业团队19 9.1. 组织架构图19 9.2. 核心管理层简历和职责19 9.3. 员工20 9.4. 所有权21 9.5. 虚拟团队管理和B2E21 10. 融资回报22 10.1. 资金需求和回报22 10.2. 资金需求额22 10.3. 资金的使用22 10.4. 投资回报率22 10.5. 利益分配方式22 10.6. 成员退出方式22 9. 财务管理23 9.1. 第一年财务数据23 9.2. 损益表23 9.3. 现金流量表24 9.4. 资产负债表24 9.5. 财务分析25 10. 风险应对25 10.1. 竞争带来的风险25 10.2. 通货膨胀的风险25 10.3. 不可抗拒的风险25 附件：1. 总流程图26 2. 产品种类一览26 3. 关于广外周边餐饮店市场的调查问卷和数据28 4. 对部分师生就支付和配送问题进行焦点访谈30 5. 参考网站30 8090西式快餐厅创业计划 作为未来国家建设的栋梁，我们这一代大学生，已经被社会浪潮推到了生产力的最前线。中央、地方和各地高校都热情鼓励、支持大学生自主创业，自主创业已经具备了难得的机遇。 “恰同学少年，风华正茂”，我们不满足高校的安逸生活，我们忧患中国餐饮业的管理薄弱和竞争能力的低下，于是在做了大量的市场调查和咨询了许多专家后，我们制定了本计划，它是我们未来经营管理餐厅的基本指导准则。 1.创业执行概要 1.1背景介绍 2001年餐饮业零售额达239.9亿元，居各大城市之最。华中师范大学处于武汉优势地区，必西餐业发展的先行者，比如，秀玉餐厅2003年就把总部迁至武汉 华中师范大学（以下简称华师）作为外向型院校，其师生理论上应该比其他社会群体更加容易接受西方餐饮文化。据华师校园网、武大网站和财经政法大学网站所提供的数据表明，华师和周边学校总市场超过了15000人，西式快餐店有很大的市场空间。但是由于地理位置和寒暑假出现经营淡季等原因，国内外知名的西式快餐厅并未进入该市场，西式快餐厅还是空白，少数的高级西餐厅则价格昂贵，很少有人光顾。我们决定凭借价格优势和优质的服务，采用传统经营和电子商务经营管理模式率先进入这个市场。 1.2本计划目的 通过提供优质的产品和充分利用电话和网络提供及时高效的服务，为华师附近的师生的健康生活提供方便和效率。我们坚信，通过对产品、市场、财务、管理、运作等的详细的规划，我们将实现以下的长期的目标：行业内的声誉；关键财务比率；主要市场份额；职工再教育与权益的保护；专业人士的补充和电子商务下团队的科学管理；利用数据库技术跟踪市场；挺进网络营销来创造市场价值。 1.3可能成功的因素 我国烹饪界普遍提倡：“菜肴品质就是餐饮经营的生命”，国外饮食界则普遍认同：“食物的安全卫生是无价的”，真正意义上的“美食”，即包括美味的佳肴和周到的服务，又包括优美的餐饮环境和厨房卫生，从而真正满足消费者生理和心理的双重审美需求。我们的优势在于产品的质量上安全卫生和服务环境的优雅舒适；多种经营渠道相结合；价格合理；电子商务下管理营销的先进性，好的服务才会赢得更多的回头客。 2.公司战略 2.1公司背景： 8090餐厅由几位志同道合的同仁将于2016年1月创立。它的出现将填补广外周边饮食市场西式快餐店的空白。它位于交通便利的街道口附近，附近有两间高校和许多培训学校，市场潜力很大。 餐厅下设销售部和行政部，拥有包括多名大学学历的高素质管理人才和先进的管理模式虚拟团队管理和传统管理相结合。餐厅将聘请国内西餐业专业厨师和购买先进的制造设备。同时拥有店面经营、电话营销、网上订餐等多种销售渠道。餐厅主要经营的是西式快餐包括面包，蛋糕，巧克力等，主要的服务对象是广外附近的师生。 2.2公司的理念：向顾客出售时间，让