西华泛区黄金梨生产销售调查.doc

河南省黄泛区黄金梨生产和销售情况调查分析 徐明磊，王东升，王鹏，吕中伟 河南省农业科学院园艺研究所，郑州，450002 摘要：国家梨产业体系郑州试验站调研河南省黄泛区黄金梨的生产和销售情况，发现该地的黄金梨产业存在品质低下，销售价格低，贮藏加工企业稀少等问题，据此提出了解决方案或提交体系协商解决。希望对该地区的黄金梨产业的发展有提升作用。 关键词：黄泛区农场 黄金梨 生产和销售 河南省黄泛区农场1999年开始从山东烟台果树研究所引进黄金、丰水等日韩系列新品种梨，2001年开始大面积栽植，至2004年已发展到10000亩,带动周边农村发展梨树2000亩,形成了河南省最大的万亩日韩梨的集中栽培中心。 该场是目前中原地区最大的黄金梨生产基地，但是黄金梨销售价格一直低于周边地区，因而国家梨产业体系郑州试验站2009年9月3日至12日委派徐明磊、吕中伟、王爱华到黄泛区进行黄金梨的生产、销售方面的调研。以期找到个中原因，为黄泛区黄金梨的管理提供指导作用，达到促进黄金梨产业的发展，提高果农收入的目的。 1 调研时间和内容 本次调研分赴黄泛区西华县总场和扶沟县四分场、五分场的黄金梨生产基地，主要调查了黄金梨的栽培管理、花果管理及套袋、销售方式、经营理念等方面的经验和存在问题。 使用brix手持折光仪进行可溶性固形物测量［1］，每种类型测十个果实数据，取平均值作为结果。 2 黄泛区黄金梨生产现状和存在问题 2.1 黄泛区黄金梨产业概况 河南省黄泛区农场，属温带大陆性气候，年平均气温14℃，无霜期213天，降雨量700毫米左右，有效积温4500～47000℃，属黄河泛滥冲积形成的沙质土壤，地下水位5米左右，土壤pH值6.5-7.0，光热适宜，排灌方便，非常适宜梨树生长。黄金梨以外形美观，肉质细嫩，香甜适口［2］的特点，深受市场厚爱。黄泛区农场的黄金梨种植面积在6000亩以上，亩产量达2500公斤,总产共计1500万公斤,年产值2400万元，亩效益2000-3000元。 2.2 黄泛区黄金梨栽培管理现状 黄泛区黄金梨的栽植规格是3m×1m，使前期产量较高。树形采用Y字形，70-80cm定干。5年后，每行隔株间伐，株距改为2米，树形采用两层开心形。树高2.5米左右，有2层主枝，间距为80cm。 在每年的萌芽前追施尿素，每亩地50kg。铃档期，加洗衣粉喷水胺硫磷、硼砂、锌等。5月下旬套完袋后，主要施钾肥50kg、磷肥50kg，再施入少部分碳铵和沼气水。6-8月果实膨大和花芽分化，6月下旬、7月下旬、8月下旬以磷、钾为主，重点施钾肥，每株施复合肥0.5kg+硫酸钾0.25kg。采果后9月中下旬，追施尿素，每株0.25kg。11月份主要上有机肥、磷肥、硫酸亚铁作为基肥。 2.3 果实套袋情况 在落花2周后，开始套果袋。套前细致均匀喷药防治绿盲蝽。目前该地所用的果袋有两种类型。一种是内层为塑料薄膜的膜袋，另一种就是内层袋为蜡纸的蜡纸袋。这两种果袋在应用中各有优劣，具体见下表1。 表1黄金梨不同果袋类型的评价 套袋类型 果袋成本（元/个） 果锈表现 口感评价 可溶性固形物含量（%） 货架期评价 销售价格(元/kg) 发展趋势 膜袋 0.01 基本没有 寡淡无味 9.3 很短 1.2 -1.3 扩大 蜡纸袋 0.015 较少 甘甜爽口 13.5 较长 1.7-2.0 减少 不套袋 / 严重 非常甜 14.7 很长 / 减少 从上表中可以看出不套袋的类型由于果锈严重及病虫害等原因已经很少。膜袋类型的果实尽管有品质差、货架期短、价格低廉等缺点，但由于该类型果面无锈，光洁美观深受平民超市欢迎，采购量大，因而在果农中有扩大趋势。而蜡纸袋果实由于有些许果锈、价格较高等原因难以进入平民超市，遭遇销售问题，致使该类型果袋有进一步压缩的趋势。 2.4 果品销售方式和经营理念 本次调研发现该地果农销售、经营的方式和观念非常传统和落后。以最快销完为全部任务，而没有深算收入帐。生产高质量果实，销向上层市场的观念淡薄。他们宁愿采摘后不去袋直接以1.2元/kg的价格卖给超市也不愿意取袋分级卖给果商，殊不知多一道工序就意味着收入的增加，这也是他们对自己的果实品质不自信的一个表现。 2.5 贮藏加工情况 当地的大型冷库较少，仅有的几个也主要是贮藏蒜薹等蔬菜，基本上没有大量用于贮藏黄金梨的冷库。原因可能是“熟悉的地方没有风景”，他们贮藏的是当地不多的种类，而忽略了黄金梨。其实贮藏当地的产品可以降低成本，而你的市场可以是全省、全国。 3 对策和建议 3.1 推广标准化果园管理 从2009年开始河南省农业厅开始实施标准化果园建设3，借此契机对黄泛区黄金梨的果园规划和田间管理进行正规化、科学化运作，从而提升果品的品质及档次。国家梨产业体系郑州试验站也将会在黄金梨的各个关键生长时期，委派技术