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烟酒茶与人体健康 一、香烟 香烟成份：烟草＋添加剂， 目的是控制烟丝的成份和质量，防腐，以及改变燃点时烟雾对吸食者所能产生的感觉。 烟的成分及危害 烟草燃烧时释放的烟雾中含有约3800多种化学物质，包括一氧化碳、尼古丁等生物碱、胺类、腈类、酚类、烷烃、醛类、氮氧化物，多环芳烃、杂环族化合物、羟基化合物、重金属元素、有机农药等，范围很广，它们有多种生物学作用，对人体造成各种危害。  尼古丁又称烟碱，是一种无色透明的油状挥发性液体，具有刺激的烟臭味。 　　尼古丁是主要的成瘾源。吸入烟雾中的尼古丁只需7.5秒就可以到达大脑，使吸烟者感到一种轻柔愉快的感觉，它可使中枢神经系统先兴奋后抑制。尼古丁在血浆中的半衰期为30分钟，当尼古丁低于稳定水平时，吸烟者会感到烦躁、不适、恶心、头痛并渴望吸烟以补充尼古叮。 　　 △1支香烟中的尼古丁，可以毒死1只小白鼠。 △25克烟中的尼古丁可以毒死一头牛。 △40—60毫克纯尼古丁可以毒死一个人。 △尼古丁可引起胃痛及其它胃病； △尼古丁可造成血压升高、心跳加快、甚至心律不齐并诱发心脏病； △尼古丁损害支气管粘膜，引发气管炎； △尼古丁毒害脑细胞，可使吸烟者出现中枢神经系统症状； △尼古丁可促进癌的形成。 一氧化碳 是一种无色无味的气体，人们常说的煤气中毒，就是一氧化碳中毒。  　　一氧化碳与血红蛋白的亲和力比氧气高250倍，当人们吸入较多的一氧化碳时，一氧化碳与血红蛋白结合形成大量的碳合血红蛋白，而氧合血红蛋白大大减少，造成组织和器官缺氧，进而使大脑、心脏等多种器官产生损伤。  　　每支烟燃烧时可产生一氧化碳20—30毫克。若许多吸烟者聚集在拥挤且不通风的房间内，空气中的一氧化碳浓度可达0.05％，接近发生煤气中毒的浓度。 焦油 是一种棕黄色具粘性的树脂，俗称“烟油”。烟焦油含多种致癌物，且可附于吸烟者的气管、支气管和肺泡表面，产生物理化学性的刺激，损害人体呼吸功能。 苯并芘是强致癌物，一包香烟燃烧中，可产生0.24—0.28微克的苯并芘。有调查结果表明，空气中的苯并芘含量每增加1微克/1000米3，就会使肺癌发病率增加5％—15％。  放射性物质 卷烟烟雾中含铝、钋两种放射性同位素，可吸收入肺并沉积体内。它们不断放出射线，长期损伤肺组织。 　　一个每天吸20支烟的人，l年吸入的放射性元素的辐射量，相当于拍了300张X线胸片。 有害金属 烟草中含砷、汞、镉、镍等有害金属。 如：1支烟含镉1—2微克，其中5％被人体吸收。 镉危害为： △引起哮喘、肺气肿。 △微量镉可杀灭输精管内的精子，影响生育。 △大量镉进入骨组织，引起骨骼脱钙，变形变脆，极易骨折。 控制吸烟 我国每年100多万人死于吸烟所致疾病 有资料表明，长期吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高10倍~20倍，喉癌发病率高6~10倍，冠心病发病率高2~3倍，循环系统发病率高3倍，气管类发病率高2~8倍。一些与吸烟者共同生活的女性（被动吸烟），患肺癌的几率比常人多出6倍。 　　在我国年满15岁的人群当中，有60%的男性和4%的女性吸烟。而全世界每年死于与吸烟有关疾病的烟民达500万人，其中中国有120万人，如果不加控制，2020年将达1000万。 每4人有1人吸烟，人数占全球烟民1/3 　　 我国既是烟草生产大国，也是烟草消费大国。据统计数据显示，我国的烟草产量相当于其他7个最大烟草生产国的总和。我国每年销售的香烟高达1.6万亿支，国人消费的香烟约占世界三分之一。目前中国烟民大概在3.2~3.6亿人，每4个中国人中就有一个是烟民，约占全球烟民总数的1/3。 我国吸烟人群年轻化趋势加剧，与20世纪80年代相比，开始吸烟的平均年龄由22.4岁降为19.7岁，吸烟人数达5000万。 人们呼吁禁烟 创造无烟环境　　 “创造无烟环境”是世界无烟日的主题。 　　 公共场合禁止吸烟”的口号已经喊了多年，有记者了解了广州的控烟情况，在大型商场、医院、地铁、公交车上均有明显的“禁止抽烟”的标志，基本无抽烟者。但是在候车亭、公园等场所，吞云吐雾者为数不少。 “在公共场所专门设立‘吸烟区’，让烟民们集中在一定的区域内吸烟。既可以让烟民有‘过瘾’的场所，又减少了二手烟的受害者，还大家一个空气清新的环境。” 88 4.酒量练不大 酒精在人体内的代谢主要是在肝脏内进行的。有 两种酶与酒精的代谢有关：一种是醇脱氢酶（ADH)， 它能使酒精转化成乙醛；另一种是醛脱氢酶（ALDH)， 它能使乙醛酸化后再分解为水和二氧化碳。决定人酒