心脏病的预防教材幻灯片.pptVIP

一、無法避免的成因 年齡─隨著年齡增長,心臟病發作的危險也增大。但是,如果你改變目前的飲食和生活方式,採用預防性的飲食和生活方式,那麼無論你的年齡多大,在何地居住,你會有更好的機會避免罹患心臟病。著名的《佛雷明漢研究報告》指稱,膽固醇低於一百五十的人中沒有一人死於心臟病發作,任何年齡層的情況皆相同。 二、可以避免的成因 高膽固醇脂血症─高膽固醇脂血症與心臟病的關係極其密切。血液中膽固醇每增高百分之一,心臟病發作的危險就增加百分之二。 不良飲食─高脂肪和高膽固醇的飲食增加了心臟病的危險。 抽煙─眾所週知,抽煙致癌,但是許多人卻不知道抽煙也會導致心臟病。 二、可以避免的成因 肥胖症─超常體重與心臟病發作的程度為密切相關。 缺乏運動─久坐不活動者的心臟缺乏調節能力,因此,他們一旦心臟病發作,極少能倖存。運動有助於提高好的膽固醇。 其他疾病─除了高膽固醇外,導致冠狀動脈疾病最常見的疾病是糖尿病和高血壓病。要明白,兩者都屬於可避免的危險因素。 伍、心臟病的預防一、留意膽固醇是否過高 引起冠狀動脈硬化的主要因素是高膽固醇脂血症。 膽固醇是人體和動物身體至關重要的部分。協助構造細胞膜,分泌膽酸,形成維生素D核和性激素等,這些對生命是不可或缺的。 人體並不需要吃膽固醇來補充膽固醇,人體的肝臟能製造足夠的膽固醇。但許多食物含膽固醇,這就是問題的所在。 肝臟會把多餘的膽固醇排泄到膽汁裡,肝臟有調節膽固醇的功能。即使吃下膽固醇含量豐富的食物,也不會立刻提高血液中的膽固醇。但是,隨著年紀愈來愈大,或是肝功能受損,膽固醇的調節機能會自然的低落下來。 伍、心臟病的預防一、留意膽固醇是否過高 好的膽固醇HDL 即「高密度脂蛋白膽固醇」。高密度脂蛋白膽固醇微粒有助於把斑塊從動脈帶入肝臟並進行處理。 區別有益和有害膽固醇的簡便方法是記住把H等同healthy(健康的)。 伍、心臟病的預防一、留意膽固醇是否過高 壞的膽固醇 壞的膽固醇也稱為LDL膽固醇,即「低密度脂蛋白膽固醇」LDL會把膽固醇運往動脈壁裡,並硬壓到裡面去,會使動脈硬化。 HDL會從動脈壁等組織裡,拉走惡性膽固醇,而後送往肝臟,肝臟反會把它排泄到體外。換句話說,HDL有助於清除惡性膽固醇。 體內的膽固醇,受到脂肪酸的影響亦相當大。飽和脂肪酸為惡性,動物性脂肪及椰子油含量甚多;不飽和脂肪酸為良性,在大豆之類的植物油裡,含量豐富。 伍、心臟病的預防一、留意膽固醇是否過高 如果吃太多飽和脂肪酸,則會使LDL膽固醇的分解遲緩,結果會提高血液中膽固醇的濃度;如果吃含不飽和脂肪酸的植物油,則會使肝臟很容易把膽固醇排泄到膽汁裡,降低體內膽固醇濃度。 膽固醇每增加百分之一,心臟病發作的危險就增加百分之二。 理想的膽固醇濃度,根據弗雷明漢研究,正常膽 固醇水平應低於200毫克/公升。 理想水平是150毫克/公升。膽固醇水平在200-240之間是中度危險,240以上無疑是高度危險。 二、改善我們的飲食習慣 在西餐方面,通常都以蛋、牛油、乳酪、肉、糖和牛奶為主,這些全是高熱量的食物,當然容易促成動脈硬化。 曾幾何時,洋人羨慕東方人很少染冠狀動脈疾患,但若在兒童時代就一直愛吃西餐,不久也會跟歐美人一樣易得冠狀動脈疾患。因此父母親必須注意孩子的飲食習慣,才能避免心臟疾病。 (一)攝取不飽和脂肪可防膽固醇過高 預防心臟病,最有效的方法是在飲食中減少所有脂肪和油類。 飽和脂肪─如豬油、奶油、其他動物油以及椰子油、棕櫚油等熱帶植物油,室溫時便成固體,易增高膽固醇。 多鏈不飽和脂肪─在室溫時呈液體狀。一般來源是大多數植物油,包括極普遍使用的玉米油。 單鏈不飽和脂肪─在室溫時也成液體狀。這類脂肪對心臟最有益,所以對身體也最有益。在各式各樣的油類中,橄欖油最不易增高膽固醇 (二)食用ω-3脂肪酸可防止心臟病 一九七二年一項重要研究證實,食用脂肪和膽固醇含量較高的飲食的格陵蘭愛斯基摩人患心臟病的比例遠少於住在丹麥的愛斯基摩人,後者的飲食也同樣高脂肪、高膽固醇。這一研究結果推動了大量研究,因為這結果與廣為流傳的高脂肪意謂著心臟病高發病率的看法矛盾。八○年代許多研究集中在魚油上,因為有跡象顯示,土生土長的格陵蘭愛斯基摩人的飲食中有某種物質保護他們免患心臟病。不管這種物質是什麼,人們認為可以在魚類、海洋哺乳動物和野生獵物體內找到,而這些這是愛斯基摩人的主要飲食。 隨後的研究顯示,北極愛斯基摩人食用的魚類含有一種其他肉食不含或含量極少的油。這種魚油稱為ω-3(奧米嘎)脂肪酸。 (二)食用ω-3脂肪酸可防止心臟病 ω-3脂肪酸在預防心臟病方面有三點顯著作用: 使血液稀疏,從而使血栓不易形成。如此可防止動脈堵塞,於是心臟病發作得以防止。其弊端是血液可能變得太稀。而格陵蘭愛斯基摩人死於腦中風,即腦出血