台州莳药产业现状及发展对策.pdf

舭础蛆 2012．2专题论述 台州莳药产业现状及发展对策 张 胜 林太赘 陆国权 (1．浙江省台州市种子管理站 台州318000；2．浙江农林大学农业与食品科学学院 杭州310029) 摘要 ：针对台州市莳药资源的利用现状和存在的问题 ，从莳药的市场需求 、经济效益等方面的发展 前景进行预测分析 ，提 出了台州市莳药产业发展的对策措施。 关键词 ：产业化 ；对策；莳药；台州 莳药 ，是 山药 中的一个地方 品种 ，属薯蓣科 功 ，据统计 ．2007年紫莳药在黄岩区累计种植3495 (Dioscoreaceae)、薯蓣属 (Dioscorea)。莳药为药食兼 亩。近年来 ，台州科技职业学院也开展了紫莳药种质 用作物 ，其营养成分甚为丰富 ]，国内各产 区已将莳 资源收集与筛选 ，进行提纯复壮。 药作为当地的主导产业大力开发。近年来随着人们 温岭太湖莳药是温岭市太湖山区农 民的主要经 消费观念和饮食结构 的改变 ．莳药越来越受人们喜 济作物 。更是温岭市的特色品牌农产品。太湖莳药红 爱 。其销售价格也节节攀升 ，从几年前的每千克不到 皮红 肉，肉质鲜嫩 ，营养丰富，黏液汁多，适 口性好 ， 2元上升至7元以上 ，每亩种植效益达8000多元 。莳 含有大量的蛋 白质 、钙质和锌 、铁 、磷等多种微量元 药营养价值 、药用价值及抗病机理正逐渐被发现和 素。食疗作用极佳 ，能补脾养 肾，生津益肺 ，补肾涩 证实 ，具有广 阔的市场开发前景。因此 ，莳药资源 的 精 ，久食之可耳聪 目明，延年益寿 ，尤其对糖尿病有 深入发掘利用具有重要意义。台州为莳药原产地之 独特的食疗作用。常年种植1995亩左右。2004年成立 一 ， 栽培历史悠久 ，拥有多个独特品种资源 。文章通 了太湖莳药产销专业合作社 ，并注册为 “莳宝 ”牌莳 过对莳药产业进行调查摸底 ，较系统地分析莳药资 药 ，统一收获贮藏 、统一包装 ，产品远销杭州 、上海等 源利用现状 ，探讨 台州莳药产业化发展优势和前景 ． 地，供不应求。同时筛选高产优质的太湖紫莳药，引 提出产业发展对策措施 ，以期能更好地组织和发展 入黄岩紫莳药 、河南莳药。 台州的莳药生产 2 存在 问题 1 台州莳药发展现状 2．1 种源缺乏。品种退化 台州莳药地方特色品种有黄岩 的紫莳药 、温岭 莳药种植种薯用量较大 ，亩用种薯100kg左右 ， 太湖莳药。黄岩紫莳药作为地方莳药 品种 ，在黄岩拥 繁殖系数低，种薯少。由于连续多年用莳药段进行无 有悠久的栽培历史 。适宜山区半山区栽培 ，市场潜力 性繁殖 ，未注重选纯复壮 ．导致种性 明显退化 ，表现 很大。目前紫莳药在江、浙、沪等地有相当的知名度 生长势减弱、抗逆性下降 、畸形率增加等，品种老化 和市场 占有率 ，“黄岩溪”紫莳药获2006年浙江省农 严重 ，商品性降低 。由于莳药前景看好 ，农 民引进种 博会金奖。近年来，黄岩紧紧围绕当地山地资源丰富 植外来替代品种 ，其产量高、售价低而 占领莳药的销 的特点，大力发展高山蔬菜 ，且把紫莳药作为主要栽 售市场 ，严重冲击台州莳药种质资源的保存和利用。 培品种 ．同时加大 了对紫莳药种植技术的研究推广 2．2 种植技术单一 ．标准化生产程度低 力度 1．特别是2007年紫莳药大棚栽培技术取得成 台州多数地方莳药种植仍沿用传统栽培方式 ． 基金项 目：台州市科技计划项 目(计划编号 ：102TG01) 作者简介 ：张胜 (1981一)，男 ，农艺师 ，主要从事种子管理工作 。E—mail：zhsh1218@126．tom 20 专题论述2012．2 舭舛杖 技术措施不配套，如单作重茬 、裸垄塌沟、不注重施 的经济效益 ，种植积极性 、广泛性不断地得到提高。 用有机肥和磷 、钾肥 ，过量施用氮肥导致植株徒长 ， 4 台州莳药产业发展的对策措施 茎叶柔嫩 ，抗性差 ，结薯晚等。无公害、标准化种植技 台州莳药产业发展潜力巨大 ．作为山