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第三单元 生物圈中的人 第一章 人的生活需要营养 第一节 食物中的营养成分 秦绪琴 （山东省 256200） 第1课时 古语说“民以食为天”，高度概括了人类与食物的依存关系。食物对的生存起着至关重要的作用，不仅要吃饱，还要吃得有营养 教学目标 1．说出人体需要的主要营养物质。知道营养物质的作用食物来源。无机盐来源和缺乏症。 2．培养学生自我保健能力。 情感态度价值观目标 1．培养学生关注食物中的营养，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物,。的团队协作精神和正确的科学态度。 教学重点：搜集各种图片，制作多媒体课件创设情景我国的美食文化丰厚久远它的色、香、味、形，世界俄罗斯人将列入“天堂生活”的标准，曰“美国的收入，中国的烹调，英国的住宅” ②动漫世界：对如下说法，进行动漫创意，制作成flash动画，呈现给学生。 “吃饭不要和自己过不去，想吃什么就吃什么！吃不了，反正是自己花钱买的，想扔就扔，谁也管不着！”组织学生根据“食物营养成分表”对各类食物进行比较（如谷类、豆类、肉类、乳类、蛋类、硬果类等），说明自己观点。 2.学生交流汇报后总结： 谷类和根茎类等食物含有丰富的糖类；瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物含丰富的蛋白质，蛋黄、花生、豆类、硬果等食物含丰富的脂肪。偏食易造成营养失衡，食物应多样化。并适时向学生渗透：“每天一杯牛奶,强壮一个民族”的生活方式。 引