2015年上半年辽宁省中级公共营养师基础知识模拟试题.docxVIP

2015年上半年辽宁省中级公共营养师基础知识模拟试题一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）1、骨质疏松的营养防治原则不包括____ A．优先选用钙补充剂，同时注意饮食补钙 B．选择含钙丰富的食物 C．适度体力活动 D．适量食用大豆制品 E．摒弃不良生活习惯2、乳母每日能量摄入量比非孕期增加____千卡 A．200 B．300 C．400 D．5003、儿童发育迟缓是指与同龄人相比____ A．体重偏低 B．身高/体重偏低 C．身高偏低 D．营养不良 E．智力低下4、100克黄豆含蛋白质40克，一杯250克豆浆含蛋白质4克，100克豆腐含蛋白质6克，小王早餐喝了一杯豆浆，晚餐吃了200克豆腐，他摄入豆类制品的量是____ A：450克 B：350克 C：200克 D：40克5、如饮酒应限量，“限量”是指______。 A．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过20g，女性不超过10g B．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过22g，女性不超过17g C．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g D．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过28g，女性不超过18g E．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过30g，女性不超过20g6、维生素A(μgRE)=____β-胡萝卜素(μg)。 A．1 B．4 C．6 D．127、2岁至青春前期体重公式为____ A．体重(kg)=年龄×2+7(或8) B．体重(kg)=年龄×0.6+7(或8) C．体重(kg)=年龄×1.5+7(或8) D．体重(kg)=年龄×2+5(或6)8、碳水化合物根据聚合度，可分为______。 A．糖 B．双糖 C．寡糖 D．多糖 E．糊精9、急性苯中毒损伤的靶组织主要是 A：中枢神经系统 B：周围神经系统 C：消化道 D：呼吸道 E：造血系统10、单向交流的过程为____ A．来源→加工→信息→渠道→解码→受者 B．来源→加工→信息→解码→渠道→受者 C．来源→加工→解码→渠道→信息→受者 D．来源→解码→加工→渠道→信息→受者11、一种职业区别于另一种职业的根本属性，一般通过职业活动的______等不同予以体现。 A．服务对象 B．从业方式 C．工具 D．体力 E．工资 F．技术12、应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指____ A．健康传播活动 B．健康教育活动 C．健康干预活动 D．健康咨询活动13、参与氨基酸代谢缺乏时使色氨酸代谢受到干扰的维生素是____ A．烟酸 B．维生素B12 C．维生素B2 D．维生素B6 E．尼克酸14、罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述哪项是正确的____ A．胖听程度增大可能是生物性气胀 B．胖听程度不变可能是物理性膨胀 C．胖听消失可能是化学性膨胀 D．胖听程度不变可能是生物性气胀 E．胖听消失可能是生物性气胀15、胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素： A．食糜蛋白酶 B．氨基胜肽酶 C．弹性蛋白酶 D．羧基胜肽酶16、儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是____ A．蛋白质和热能 B．钙和维生素D C．锌 D．维生素A17、____是能满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的摄入水平。 A．EAR B．AI C．RNI D．UL E．DRIs18、孕妇出现巨幼红细胞性贫血，主要是由于缺乏______。 A．铁 B．叶酸 C．蛋白质 D．维生素B2 E．维生素B619、____是佝偻病患者常见步态。 A．剪刀步 B．醉汉步 C．跨阈步 D．鸭步20、下列最符合蛋白质互补原则的是____ A．大豆和谷类 B．大米和小米 C．牛肉和猪肉 D．黄豆和绿豆21、细菌性食物中毒发病机制可分为__3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。 A．干型、湿型、混合型 B．细胞型、毒素型、混合型 C．毒素型、感染型、混合型 D．致病型、非致病型、混合型22、食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等____种目的。 A：明确对象和目的 B：接受强化食品的人数多 C：保证食品卫生 D：强化食品营养价值高23、体重是衡量____状况的重要指标。 A．矿物质摄入 B．蛋白质和能量 C．维生素摄入 D．脂肪摄入24、标准体重指数的公式是__。 A．标准体重指数=[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷标准体重(kg)