生命活动的主要承担者――蛋白质.ppt

;为什么会出现“大头娃娃”？;思考：;生命活动的主要承担者 ——蛋白质;问题探讨;探讨2：;3．为什么有些食品要添加某些氨基酸？ 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界获得。因此，食品要添加某些氨基酸 ;;蛋白质的组成：;氨基酸是组成蛋白质的基本单位;试一试,能不能写出氨基酸的结构通式？;氨基酸的分子结构;即学即用;判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？;H;组成蛋白质的氨基酸约有20种; 　　　有8种氨基酸是人体细胞不能合成的（婴儿有9种），必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸。〔甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸;〕【甲携来一本亮色书】婴儿外加组氨酸。我们应该注意及时补充必需氨基酸！ 　　　 ;氨基酸形成蛋白质的过程是怎样的？;蛋白质的形成方式和过程;COOH;氨基酸分子互相结合的方式是： 一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）想连接，同时脱去一分子的水。;思考：;思考;肽键数=8 －2;小结: 形成的肽键数 = 　　　　　　 = – 至少含有的氨基数 = 至少含有的羧基数 =;（3）多肽、肽链与蛋白质;课堂总结;Thank You !