生物―八年级上册细菌和真菌在生物圈中的作用.ppt

你知道吗（阅读P73-75并思考） 1、食品为什么会腐败？怎样才能使食品保存的时间长一些？ 2、细菌、真菌能防治疾病吗？ 3、污水处理厂的工作原理是什么？ 青霉素药品 污水处理厂：细菌在无氧的条件下和有氧的条件下，都能将有机物分解，使污水得到净化。 你知道了吗？ 1、食品为什么会腐败？怎样才能使食品保存的时间长一些？ 2、细菌、真菌能防治疾病吗？ 3、污水处理厂的工作原理是什么？ * 二氧化碳 葡萄糖 馒头中的孔洞是　　　遇热膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解　　　时产生的。 食品腐败--主要是由细菌和真菌引起来的 食品保存---防腐依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖 ? 三 细菌、真菌与食品的保存 食品保存的方法有哪些？ 食品保存法：冷冻冷藏法 　　　　　　真空包装法 　　　　　　烟熏法 　　　　　　晒制法 　　　　　　腌制法 　　　　　　脱水法 　　　　　　罐藏法 巴氏消毒法 射线法 防腐剂 抑菌 杀菌 干香菇 果脯 咸鱼 腊肉 牛奶 真空包装 香 菇 保存方法： 脱水法 果 脯 果脯保存方法：渗透保存法， 原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。 咸 鱼 咸鱼保存方法：腌制法， 原理：用盐溶液除去鲜鱼中的水分 腊肉 保存方法： 晒制与烟熏法。 牛 奶 盒装，袋装牛奶保存法：巴氏消毒法，高温灭菌 真 空 包 装 真空包装