无锡职业技术学院创业计划书.doc

无锡职业技术学院 经济管理学院 大 学 生 创 业 计 划 书 班级：会计41032 姓名：孙天依 创业项目：餐饮 企业名称：Hamp;N营养餐饮有限责任公司 一、企业概况： Hamp;N（health amp;nutrition），顾名思义就是health（健康）和nutrition（营养）的缩写。 Hamp;N连锁营养餐饮有限公司的定位是现代化营养餐配送服务企业。目标是建成成为无锡市营养餐定点生产单位，最终成为一家正规的全方位营养餐饮业企业。本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。 所需材料均由中央厨房统一加工、统一配送，杜绝食品添加剂，全面启动食品健康、无污染的绿色工程。此外，加工车间根据市场需求生产的食品要做到色、香、味俱佳。公司始终坚持严格高效的科学管理，确保食品安全，从而赢得社会各界的赞誉和认可。 树立品牌意识，创立属于自己公司的品牌是公司发展之初各位股东的一致意见，为了创立属于自己的品牌，我们决定吸取一些起步较早，发展较好，品牌创立方面做得比较好的企业的先进经验，这样一方面可以少走弯路，另一方面上手也比较简单。相信有了一定的品牌效应积累，对于我们公司的发展会是有更大的好处的，他可以成为良好的口碑，成为我们宣传的好助手。 二、 公司经营目标与商业模式 发展以营养为主打产品的中式餐饮公司。创业计划分成三年完成： 1、第一年利用合理有效的管理和投资采用个体户的形式单店经营。 2、第二年开设自营分店二间，成立餐饮连锁公司。 3、第三年全新整合资源，开始融资扩张在东莞布点，公司将走上轨道经营。 持久发展最终目标为实现以中式餐饮连锁的商业模式，通过融资将企业推向全国市场乃至上市，成为百年老店。 三、企业法人 总经理：孙天依 【1】 创业经验 1.有良好的人际交往关系。 2.谈判能力极强。 3.拥有完美的企业形象策划能力。 4.有强大的合作关系网。 5.对自我约束要求高。 6.具有很强的适应变化和承受挫折的能力。 【2】 教育背景 2006年—2008年，毕业于北京大学餐饮服务专业，获得餐饮学会学士学位证书。同年，在北京王府井区KFC连锁餐饮店实习获得优秀优秀员工模范称号。 2009年，不甘于餐饮学学士学位证书，开始攻读餐饮学博士学位，并同时学习工商企业管理。届年，获得餐饮学博士学位证书、工商企业管理学士学位证书。 2010年11月份，开始创业成立Hamp;N连锁餐饮有限公司。 2011年6月份，获得“营养餐定点生产单位”称号，最终成为一家正规的全方位营养餐饮业企业。 四、企业组织机构 五、SWOT市场分析： SWOT分析方法是一种企业内部分析方法，即根据企业自身的既定内在条件进行分析，找出企业的优势、劣势及核心竞争力之所在。 每个人、每个公司都有自己独特的经营技能、天赋和能力。在当今分工非常细的环境里，每个人、每个公司都有擅长的某一发展领域，而不是样样精通。我们知道，不同的行业(包括这些行业里不同的公司)都面临不同的外部机会和威胁，所以，找出这些外界因素将助我们能够更好的创业，因为这些机会和威胁会影响到我们公司未来发展方向。仔细地对自己和公司未来发展方向做一个SWOT分析评估…… 市场分析 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题 如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 外部风险 随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈。 广大人群适应的就餐环境、超市购物的习惯不会一时间改变，并且对我们的新型餐厅的接受需要一定时间。 行业风险：儿童教育、中式快餐、汽车后市场、健身馆和家政等行业将是未来5年内最具发展潜