必胜客PizzaHut-南华大学机构典藏系统.PDFVIP

經營管理論叢 2007第二屆管理與決策學術研討會特刊 第 49-74頁 連鎖西式速食產業的「組織同形」現象與競爭關係之研究 ─以「必 勝客（Pizza Hut ）」為例的個案分析 The Relations of Organizational Isomorphism and Competitive Strategy in Fast Food Industry－A Case Study of Pizza Hut 劉子琦1 林恒伃2 摘要 從 1986 年必勝客（Pizza Hut ）引進比薩加速了外食市場的競爭，整個比薩產業不 僅以連鎖加盟的型態出現，更出現了外送服務，使得產品的觸角更深入大街小巷。面對 每年近五十億台幣的比薩市場消費額，業者展店的速度從未停歇，最先引進的必勝客已 有 127 家分店，達美樂(Dominos)則有 115 家分店，形成了兩家分立的局面。隨著比薩 產業的兩強對立的局勢，2006 年 12月晶華國際酒店集團更以五